Herbert Tomiczek Livres

Cooking outdoors can be a challenge – building your own fire for starters – but the rewards are great: a hearty stew eaten under a starlit sky; grilled mackerel on the beach; ash-baked flatbreads plucked from the glowing embers, torn and shared. Tom Herbert, a fifth-generation baker and true advocate for this way of life, makes it easy. Armed with your hero ingredients, essential kit, and some kindling, you'll be inspired to leave the kitchen for an outdoor adventure – even if it's mere miles from home. In Do Wild Baking over 50 delicious recipes – from Beer Bread to Hot Smoked Salmon – are grouped by location: Beach, Mountain, River and Forest. And if rain prevails, most can be recreated at home. This is a call for a more relaxed, inclusive style of cooking and baking. It's not just about delicious meals shared, but the conversations ignited, the senses reawakened, and above all, the memories created.

Nicht als Grundlage für eine Rekordjagd auf Trophäen benötigt man allgemein anerkannte Bewertungsmaßstäbe, sondern um die Stärke von Trophäen unabhängig von Ort und Zeit miteinander vergleichen zu können. Die ersten Ansätze zur Erstellung solcher Vergleichsmaßstäbe entstanden um die Jahrhundertwende. Im Jahr 1936 erteilte schließlich der CIC – der Internationale Jagdrat zur Erhaltung des Wildes – einer Expertengruppe den Auftrag zur Erarbeitung allgemein gültiger Regeln für die Vermessung und Bewertung von Trophäen. 1937 lag die erste offizielle Fassung vor, die jedoch noch mehrfach überarbeitet wurde, bis im Jahr 1981 eine bereits ziemlich ausgereifte Fassung als international verbindlich erklärt wurde. Trotzdem hat es auch seither immer wieder Änderungen gegeben. In dem nun vorliegenden Buch „Trophäenbewertung“ sind alle diese Änderungen berücksichtigt; es ist damit seit langer Zeit wieder die erste Fassung, die auf dem absolut letzten Stand ist. Außerdem ist es für dieses Buch gelungen, Originalfotos der jeweils stärksten Trophäen aller Geweih- und Hornträger Europas aufzutreiben. Übrigens: Haben Sie gewußt, daß der zweitstärkste Rothirsch der Welt mit 13,3 Kilo Geweihgewicht aus Österreich stammt? Mit 272,57 CIC-Punkten liegt er nur um einen Punkt hinter dem bulgarischen Weltrekordhirsch mit 16,2 Kilo Geweihgewicht und 273,60 CIC-Punkten.

Biologie, chov a lov Monografie uvádí metodiku určování věku spárkaté zvěře pomocí jednotlivých fyziognomických znaků, zejména paroží či tvaru hlavy zvířete. Mufloni jsou v Evropě vlastně nováčky, lze–li to říci o někom, kdo se potuluje po naší pevnině od roku 1566. Přitom dějiny této velké a zajímavé zvěře s velmi atraktivní trofejí ubíhaly poněkud složitě. Dvě stě let si ji člověk mohl prohlížet jen v oborách a v zoologických zahradách a dalších sto let trvalo, než se jejich chov rozšířil. Mufloni žili kdysi v hornatých skalnatých pohořích kolem Středozemního moře. Dnes se vyskytují už jen na Sardinii a Korsice. Na Slovensko se začaly dovážet v druhé polovině 19. století a velmi dobře se zaklimatizovali v Malých Karpatech, v Tribečská pohoří, Vtáčnik a Povážském Inovci. Stavy muflonů se v současnosti odhadují na 9 700 jedinců. Tato jedinečná kniha popisuje celou populaci mufloní zvěře, jako i potravu, biologii, rozmnožování a rozšíření.