Alle ernährungsrelevanten Themen werden fachlich fundiert und verständlich dargestellt. Neue, aktualisierte bzw. erweiterte Themen sind z.B.: • Lebensmittelinformations-Verordnung • Health-Claims-Verordnung • Acrylamidbildung • Alkoholkonsum bei Jugendlichen (Komasaufen) • Nanopartikel in Lebensmitteln • Endogene Glykation • Lebensmittelzusatzstoffe • Sekundäre Pflanzenstoffe • Metabolisches Syndrom
Alle grundlegenden Themen des Textilunterrichts – von der Pflege bis zum Selbstnähen – werden anschaulich mit zahlreichen Grafiken und Fotos dargestellt. Mit erfolgreich erprobten Schritt-für-Schritt-Anleitungen lernen die Schüler/-innen, wie sie einfache, aber pfiffige Textilgegenstände herstellen können. Viele schüleraktive Handlungsideen sind in alle Kapitel integriert. Durch diese vielfältigen Handlungsideen sollen zugleich Methoden- und Sozialkompetenz der Schüler/-innen gestärkt werden.
nach Lernfeldern
Das Standardwerk für die Fachpraktikerin/den Fachpraktiker Hauswirtschaft sowie für alle Ausbildungsgänge im hauswirtschaftlichen Bereich, z. B. Sozialpflege, Sozialassistenz und Familienpflege. Es unterstützt die Lernenden beim Erwerb der für ihren Beruf erforderlichen Kompetenzen/Schlüsselqualifikationen. Die Arbeitsprozesse werden Schritt für Schritt über die bildliche Darstellung der Tätigkeiten erarbeitet. Selbst komplexe Arbeitsaufgaben werden so verständlich. Nützliche Extras: Nährwerttabelle ausführliches Sachwortverzeichnis Glossar als „Begriffstrainer” Neu in der 6. Auflage: Thema „Händedesinfektion“ neu in Text und Bild Um einige Begriffe erweiterter Begriffstrainer In der Nährwerttabelle bei Fleisch, Wurst und Fleischwaren aktualisierte Werte für Energie, Eiweiß und Fett Zahlreiche aktualisierte oder optimierte Abbildungen und vieles mehr
