Peter Frese Livres

Kaum eine Meeresfrucht hat eine so wechselhafte Geschichte wie die Auster. Dieses umfassende Sachbuch eines leidenschaftlichen Austernliebhabers bietet erstmals weltweit eine Fülle an Informationen und Bildmaterial über dieses geheimnisvolle Schalentier. In Zusammenarbeit mit Fachleuten, Meeresbiologen, Züchtern und Gastronomen haben der Fotograf Peter Frese und die Autorin Karin Aigner ein faszinierendes Werk geschaffen. Der Bildband stellt die Austernregionen in Frankreich, Belgien, den Niederlanden, England, den USA, Japan und Deutschland vor, inklusive ihrer kulinarischen Spezialitäten und Besonderheiten. Leser erfahren, wie Austern gegessen und zubereitet werden, welche Getränke dazu passen, welche Arten und Größen existieren und wie sie gezüchtet werden. Zudem werden die verschiedenen Wirkungen der Austern thematisiert. Klassische Rezepte und kreative Neuinterpretationen von jungen Spitzenköchen zeigen die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten. Die stilvolle Food-Fotografie von Peter Frese regt Feinschmecker zum Nachkochen an und ermutigt Skeptiker, diese köstliche Meeresfrucht auszuprobieren. Ein kulinarischer Bildband mit über 300 Farbfotos, der sowohl für Laien als auch für Profis und Austernliebhaber geeignet ist.

Cordhut, rot-weißes Hemd und Herrenhandtäschchen – das ist er, Erwin Pelzig, der fränkische Weltphilosoph, der über Tiefkühltruhen, den Dalai Lama und Designersöckli nachdenkt. Bei allen Antworten auf die großen Rätsel unseres Lebens bleibt nur eine Frage noch offen: Was verbirgt sich in seinem kunstledernen Herrentäschchen? 'Erwin Pelzig – Was wär’ ich ohne mich?' versammelt unter anderem auch die besten Texte aus den beiden Bühnenprogrammen 'Aufgemerkt!' und 'Worte statt Taten'.