Andreas Neubauer Livres

Über 400 neue, klassische und internationale für jeden Tag Rezepte bieten alles was das Herz begehrt. In den Kapiteln Fingerfood, Salate und Vorspeisen, Suppen, Gemüse, Nudeln und Reis, Kartoffeln, Fleisch und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Desserts und Kuchen finden Sie schnelle Rezepte und Saisonrezepte ebenso, wie leckere Rezepte für Gäste. Zwei Extrakapitel zum Thema Brot backen und Einmachen bieten einfache Rezepte für knuspriges Brot und selbstgemachte Vorräte. Die Rezepte werden durch hilfreiche Tipps und viele Varianten ergänzt, Grundrezepte werden mit Schritt-für-Schritt-Fotos erklärt. Die abwechslungsreichen Rezepte, die vielen hilfreichen Extras und die schönen Fotos von Michael Wissing machen das Kochbuch für Einsteiger wie für Fortgeschrittene unverzichtbar.

Wow - bei diesen Gerichten staunen Gäste: außergewöhnlich und aufregend angerichtet, richtig kleine Tellerkunstwerke. Und was außer dem Koch keiner weiß, alles geht eigentlich ganz einfach. Mal richtig Eindruck machen bei Freunden und Verwandten? Wie wär’s mit Erbsensuppe, Tomaten und Mozzarella oder Hähnchenbrust? Nicht beeindruckend genug? Doch, auf jeden Fall, wenn man die Gerichte entsprechend auf den Teller bringt. Dann werden daraus plötzlich ein Erbsen-Minz-Cappuccino mit zarter Schaumhaube, der aus Tässchen vorneweg geschlürft wird, ein einladendes Caprese-Türmchen und ein Hähnchen mit knuspriger Paprikakruste. Das klingt doch schon ganz anders und sieht vor allem beeindruckender als gewohnt aus. Mit etwas Profi-Know-How lassen sich einfache Gerichte ohne viel Aufwand effektvoll aufpeppen und sternemäßig stylen. Profi-Koch und Foodstylist Andreas Neubauer verrät seine besten Tricks, mit denen Teller und Gastgeber bei der nächsten Einladung um die Wette glänzen können.

Der Vorschlag der Karrierefrau Alice, eine Beziehung ohne Verpflichtungen einzugehen, klingt für einen österreichischen TV-Produzenten, den es in den Nahen Osten verschlagen hat, nach einem perfekten Deal. Bald muss er jedoch feststellen, dass ihre Vorstellungen weiter auseinanderliegen, als er anfangs gedacht hat … Ob in seinem internationalen Team oder im Freundeskreis - alles dreht sich um Freundschaft, Dating, Liebe und Zusammenleben und um die oft skurrilen Formen, die Beziehungen in einer schnelllebigen und durch soziale Medien geprägten Zeit annehmen. Vor allem, wenn auch der Stellenwert von Karriere, Geld und Popularität in die Waagschale geworfen wird. Dem Mittdreißiger wird zunehmend klar, wie sehr Menschen durch ihr Umfeld verändert werden können - im Positiven wie im Negativen. Und er sieht sich selbst vor wichtige Fragen gestellt: Worauf kommt es im Leben an? Welche Art von Beziehung hat heutzutage noch Zukunft? Und kann ein bisschen mehr als Freundschaft auf Dauer funktionieren?

Eis ist Genuss - und selbst gemachtes Eis ist unvergleichlich besser als gekauftes! Und dazu braucht man nicht viel: ein paar Zutaten, möglichst eine Eismaschine und schon können Sie die hervorragenden und abwechslungsreichen Rezepte ausprobieren. Genießen Sie cremiges Sahneeis, fruchtige Sorbets, Parfaits, Eistorten und coole Eisdrinks, dazu knusprige Eiswaffeln, süße Toppings und leckere Soßen. Ausstattung: durchgehend farbig bebildert

Die bürstenlose Gleichstrommaschine (BLDC-Maschine) hat den technologischen Fortschritt im Bereich der elektrischen Antriebstechnik seit den 1970er Jahren maßgeblich geprägt. In den gängigen Lehrbüchern über elektrische Maschinen wird sie jedoch nur knapp behandelt, es werden unterschiedliche Aussagen bezüglich ihrer Eigenschaften, Merkmale und ihrer Einordnung in die Familie der elektrischen Maschinen getroffen. Überwiegend wird die dreisträngige Maschine in Sternschaltung behandelt, weil der 3-Phasen-Umrichter zum Industriestandard geworden ist. In Rahmen dieser Arbeit werden, ausgehend von der Entstehungsgeschichte der BLDC-Maschine, auch die bisher kaum behandelten Ausführungsformen untersucht und die wesentlichen charakteristischen Merkmale der BLDC-Maschine dargestellt. Die mit modernen Methoden durchgeführten theoretischen Maschinenberechnungen werden in praktischen Versuchen am Motorprüfstand validiert. Nach ausführlicher Diskussion der Ergebnisse wird abschließend ein Ausblick auf Optimierungspotentiale und zukünftige Anwendungsfelder für die BLDC-Maschine gegeben.

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Die zartschmelzende Köstlichkeit versüßt den Alltag, krönt jedes edle Menü und ist ein Garant für sinnlichen Genuss. Schokolade tröstet, verwöhnt, belohnt und macht glücklich. Mit verführerischen Rezepten und praktischen Schokoladen-Basics findet jeder Schokofan sein neues Lieblingsrezept, um sich und anderen eine Freude zu machen. Genieße die Schokoladenseiten des Lebens!

Desserts sind der krönende Abschluss eines gelungenen Menüs, eines perfekten Tages, eines romantischen Dinners. Ob fruchtig oder schokoladig, cremig leicht oder eiskalt – Desserts streicheln die Seele und lassen uns wohlig seufzen. Kurzum: Sie sind wahre Glücklichmacher! Panna Cotta, Tarte Tatin oder doch lieber Green Tea-Ramisu? Ganz gleich, ob kreative neue Ideen oder Klassiker der Dessertküche – in diesem Buch findet sich eine genussvolle Auswahl von weiter über 60 Rezepten, die das Leben versüßen.

Ob als Erfrischung an heißen Sommertagen, edles Dessert oder als kleine Belohnung für zwischendurch – Eis schmeckt hausgemacht einfach am besten! Neben cremigen Klassikern, fruchtigen Sorbets und ausgefallenen Sorten gibt es in diesem kultig gestalteten Buch Parfaits, coole Eisdrinks und beeindruckende Spielereien wie Frozen Cheesecake, Tiramisu-Eistorte, Eis-Donuts und Mohneis-Soufflé. Dazu: Viele Rezepte für knusprige Eiswaffeln, süße Toppings und leckere Soßen.