Die Broschüre des Codex Alimentarius legt Standards für diätetische Lebensmittel und Säuglingsnahrungen fest, um deren Sicherheit im internationalen Handel zu gewährleisten. Sie richtet sich an besondere Bevölkerungsgruppen, wie Personen mit Stoffwechselstörungen, Reduktionskostbedarf und gesunde Säuglinge und Kleinkinder.
Diätische Lebensmittel müssen den jeweils spezifischen Ernährungsanforderungen entsprechen. Aufgabe der Codex-Alimentarius-Kommission ist es unter anderem, weltweite Standards, Richtlinien, Grundsätze und Empfehlungen zu erarbeiten, die die Sicherheit der Lebensmittel gewährleisten. Nachgeordnete Gremien der Codex-Kommision übernehmen die Ausarbeitung der Texte für spezielle Bereiche. Eines ist das bereits 1966 gegründete Codex-Kommitee für Ernährung und diätische Lebensmittel. Die Broschüre „Lebensmittel für eine besondere Ernährung“ enthält die für Sie übersetzten Texte aus dem Bereich der diätischen Lebensmittel, die nach aktuellem wissenschaftlichem Kenntnisstand eine sichere und unbedenkliche Ernährung für folgende Verbraucherkreise gewährleistet: * Personen, die sich in anderen physiologischen Umständen befinden,* Personen, deren Stoffwechsel durch Verdauungs- und resorptionsprozesse gestört ist und* gesunde Säuglinge und Kleinkinder.