Carola Reich Ordre des livres (chronologique)

Regionale und frische Zutaten im Winter? Natürlich! Aus vielen Wintergemüsen wie Kohl, Rüben und Pilzen lassen sich frische, leckere und preiswerte Gerichte in vielen Kombinationen zaubern: Pikantes aus dem Ofen, schmackhafte Beilagen und gesunde Salate von A wie Arabischer Gemüseeintopf mit Hähnchenfleisch bis Z wie Zander mit Speck und Kraut. Es darf gerne mal was Neues sein: Bread-and-Butter-Pudding, Borschtsch von der Ente, Kürbis-Chorizo-Auflauf oder Orangen-Tiramisu lassen auch dunkle Winterabende erstrahlen.

Suppen und Eintöpfe sind stark im Kommen und haben den Ruf als letzte Rettung für Einfallslose abgeschüttelt. Ob pikant oder süß, leicht oder gehaltvoll, einfach oder aufwendig, hier gibt's für jeden Geschmack das Richtige. Gerichte von Asia-Suppe über Minestrone bis hin zur Zucchini-Käse-Suppe sind in diesem Buch vertreten und durch die alphabetische Sortierung leicht zu finden. Wie immer wurden alle Rezepte getestet und so beschrieben, dass sie garantiert gelingen. So wird keine Suppe mehr versalzen.

Unser Dr. Oetker Bestseller aus der beliebten A - Z Reihe in aktualisierter Neuauflage. Ein Kochbuch für alle, die vegetarische Rezepte lieben. Ob Einsteiger, Flexitarier oder gesundheitsbewusste Genießer, ob Singles oder Familien. Auf 224 Seiten bietet Vegetarisch von A - Z gesunde Rezepte für jeden Tag oder besondere Anlässe, zum Beispiel mit viel Gemüse, Hülsenfrüchten, mit Tofu und Kräutern. Mit Rezepten wie Couscous-Kräuter-Salat, Feta auf Blattspinat, Griechischem Gemüseauflauf oder Spinatspätzle vermisst niemand am Tisch Fleisch oder Fisch! Und auch die Veganer finden viele genussvolle Rezeptideen. Denn die Dr. Oetker Rezepte sind so bunt wie das Jahr, einfach zuzubereiten, abwechslungsreich und einfach lecker.

Es gibt immer etwas zu feiern! Ob Geburtstag, den lauen Sommerabend, ob Silvester, die bestandene Prüfung oder einfach nur so. Für jede Gelegenheit gibt es im Dr. Oetker A - Z auf 224 Seiten tolle Partyrezepte, die so vielfältig sind, wie die Feste und Gäste, auf denen sie serviert werden. Von Fingerfood, Snacks und Salaten über Suppen und Eintöpfe bis hin zu üppigen Aufläufen, herzhaften Ofen-Klassikern und unwiderstehlichen Desserts. Alle Rezepte sind schnell zubereitet und machen viele liebe Gäste nicht nur satt, sondern auch glücklich. Sie gelingen garantiert - und schmecken garantiert.

Ob als Madeleines, Marmor- Schoko- oder Nusskuchen, ob aus der Form, als Donauwellen vom Blech oder zum Frankfurter Kranz veredelt: Rührkuchen sind die absoluten Klassiker für Gäste und Feste, für Sonntage und Wochentage, für Kindergeburtstag oder den Nachmittags-Kaffee. Von supereinfach bis überraschend, dieser Teig ist vielfältig wandelbar und macht jeden Kuchen-Fan glücklich. In diesem Backbuch sind die beliebten Klassiker ebenso zu finden wie raffinierte neue Kuchen wie Poke Cakes oder All-In-Teige. Von Apfel bis Zimt und klassisch bis modern ist in diesem umfangreichen Backbuch aus der beliebten Dr. Oetker A Z Reihe für jeden Geschmack etwas dabei. Gelingt garantiert. Und schmeckt garantiert!

Manche Träume werden wahr – weil man sie sich selber backt! Zum Beispiel der von warmen Frühstücksbrötchen, knackigen Kornstangen oder knusprigem Brot. Nicht nur klassisch herzhafte und süße, sondern auch vegane, gluten- und laktosefreie Backwaren finden Sie in den rund 60 bebilderten Rezepten, die sich auch für Allergiker eignen. Alle Backanleitungen sind für den Thermomix® abgestimmt, mehrfach erprobt und sparen so beim Backen wertvolle Familienzeit. Selber backen macht glücklich. Und man weiß genau, was drinsteckt, in diesem herrlichen Stück Geborgenheit.

Süßer Plätzchenduft liegt mal wieder in der Luft. Aber nicht immer hat man Zeit und Muße für ausgiebiges Backen, deshalb gilt ab sofort ein Speed Limit in den heimischen Backstuben! Plätzchenbacken dauert jetzt nicht länger als 30 Minuten und wird so alltagstauglich. Auf 96 bebilderten Seiten präsentieren sich in diesem Backbuch klassische Lieblingsplätzchen neben neuen, kreativen Knusperideen. Von Stollenhäppchen und Makronen mit Cranberries, über leckere Schokotaler bis hin zu klassischen Zimtsternen ist alles dabei. Dank der unkomplizierten Dr. Oetker Schnell-Rezepte und der Geling-Garantie glücken die beliebten Plätzchen in der Schnell-Variante garantiert. Das Must-Have Backbuch für alle Plätzchenbäcker(innen), die wenig Zeit zum Backen haben, stressfrei die Vorweihnachtszeit begehen wollen oder einfach neue Plätzchen-Inspirationen suchen. Stundenlanges Backen war gestern!

Jetzt werden süße Träume auch zu Hause wahr: Es muss nicht bei Klassikern wie Nougat-Pralinen, Marzipan-Konfekt oder Zitronen-Brausebonbons bleiben – mit diesen Rezepten kann man auch selbst fantasievolle Marshmallows, Lakritz, Fudges oder Fruchtgummis machen. Dieses Buch bietet Ideen in allen Größenordnungen von kleinen Köstlichkeiten wie Rocky Road Triangles und Mäusespeck bis zu längeren Versuchungen wie Granatapfel-Minzlollies, Kandisstäben oder Mandel-Aprikosen-Stangen. Eins sind sie alle: Unwiderstehlich!

Regionale und frische Zutaten im Winter? Natürlich! Aus vielen Wintergemüsen wie Kohl und Pilzen lassen sich frische, leckere und preiswerte Gerichte in vielen Kombinationen zaubern: Pikantes aus dem Ofen, schmackhafte Beilagen und gesunde Salate von A wie Arabischer Gemüseeintopf mit Hähnchenfleisch bis Z wie Zander mit Speck und Kraut. Es darf gerne mal was Neues sein: Bread-and-Butter-Pudding, Borschtsch von der Ente, Kürbis-Chorizo-Auflauf oder Orangen-Tiramisu lassen auch dunkle Winterabende erstrahlen.

Das Beste kommt immer zum Schluss. Sich auf die Krönung eines perfekten Menüs freuen oder sofort ohne Vorspeise und Hauptgang durchstarten zum Dessert? Bei diesen 300 verführerischen Dr. Oetker Rezeptideen von A bis Z fällt das Warten echt schwer. Und auch die Wahl zwischen heißem, eiskaltem, festem oder cremigem Genuss.

Jetzt können auch Veganer mal zum Essen kommen. Dieses Buch bietet 1000 sorgfältig zusammengestellte Rezepte und ist eine Fundgrube für viele überraschende Erlebnisse von A wie Abruzzenpizza bis Z wie Zwiebeltarte mit Feigen. Gesundheitsbewusste Genießer lernen vom Frühstück bis zum Dessert leckere Gemüse, exotische Früchte und intensive Kräuter mal ganz anders kennen. Auch wer nur ab und zu mal ohne tierische Produkte kochen will, findet auf 576 Seiten mit über 750 Farbfotos faszinierende Anregungen ohne Fisch und Fleisch, aber mit viel Geschmack und Pfiff. Alle Rezepte sind getestet und gelingen garantiert vegane Mahlzeiten sind speziell gekennzeichnet. Was will man mehr für 16,99 €?

Die ganze Welt in einer Pfanne. Dieses Buch hat in jedem Fall richtig was auf der Pfanne: Mit über 220 Rezepten sorgen Wok & Co. garantiert für Abwechslung und leckeres Essen! Da gibt es deftige Klassiker wie Bauernfrühstück oder Pilzpfanne mit Speck. Lammcurry, Griechische Kartoffelpfanne oder Hähnchen-Paella sorgen für Internationalität. Vegetarier genießen Steckrüben mit Mie-Nudeln und Fisch-Liebhaber werden bei Heilbuttwürfeln auf Wurzelgemüse schnell zum Pfannen-Fan.

Die neue Lust aufs Land. . ist nicht einfach nur ein Trend. Es ist zunehmend die Suche nach Möglichkeiten der Hektik des städtischen Alltags eine entspannende Alternative zu bieten. Darum gehts zum Ausgleich raus aufs Land. Zum Natur erleben, und natürlich zum Essen. Bauerncafés und rustikale Gasthäuser erfüllen immer mehr den Wunsch nach deftigen und süßen Landgenüssen. Dr. Oetker entspricht diesem Trend beim Backen mit über 50 original ländlichen Blechkuchen-Rezepten. Probieren Sie Aprikosen-Mohnkuchen mit Lavendel, Pfirsich-Flammkuchen mit Zitronenthymian oder Schokoladen-Samt-Kuchen. Schon beim Backen werden die Erinnerungen an den letzten Landausflug wach!

Jetzt kocht er selbst. Steak statt Sojabohnen. Und wenn er Lust auf Salate hat, dann werden auch die was zum Beißen bieten. Die neuen Herren der Küche nehmen Gesundheit so wichtig wie guten Geschmack, aber sie brauchen Anregungen. Hier sind sie: Rezepte speziell für Männer! Ausgewählt und manngerecht überarbeitet von Dr. Oetker. So gelingt's garantiert!

Die Crème de la Crème 200 beste Tortenrezepte von A–Z, darunter viele neue Backideen. Ein Paradies für Naschkatzen und alle, die es werden wollen. Ob Kinderfest, Geburtstag oder Kaffeekränzchen – Dr. Oetker hat für jeden Anlass etwas dabei.

Lässt sich angebrannte Sauce noch retten? Warum geht der Hefeteig nicht richtig auf? Wie knackt man eigentlich eine Kokosnuss? Fragen, die Antworten brauchen, um entspannt und gelingsicher zu kochen und zu backen. Deshalb haben die Dr. Oetker-Profis rund 450 Tipps zusammengetragen: Zum Zeitsparen bei Vor- und Zubereitung, fürs Einfrieren und Auftauen, zum Umgang mit Zutaten und Küchengeräten und vieles mehr. So kommt Stress erst gar nicht auf.

Jetzt gibt´s was an die Waffel! Als sommerliche Erfrischung, Krönung des Menüs oder kleine Belohnung zwischendurch – dazu sagt keiner „nein“. Neue Dr. Oetker Rezeptideen mit vielen natürlichen Zutaten entführen auch erfahrene Eisliebhaber in ganz neue Geschmacksdimensionen, die man selbst in den besten Eisdielen selten findet. Probieren Sie es doch mal mit Orange-Campari, Pfefferminz oder Latte-Macchiato.

Genuss und Gemütlichkeit pur! Von Landfrauen inspiriert und von Dr. Oetker getestet. Mehr als 200 Backrezepte sorgen für unverfälschten Genuss und ländliche Gemütlichkeit. Festliche Torten oder Kuchen und Kleingebäck für jeden Tag. Hier finden Jung und Alt immer das passende Gebäck

Gerührt oder geschüttelt? Eine Party steht an und Dr. Oetker mischt mit! Auch wenn gerne zu Altbewährtem gegriffen wird, darf es doch mal was Neues sein, ob mit oder ohne Alkohol. Mixen Sie sich durch über 300 klassische und neue Cocktails, Smoothies, Bowlen, Punsche, Liköre und Limonaden. Die Auswahl ist im wahrsten Sinne des Wortes bunt und verspricht einen lustigen Abend!

Fast zu schön zum Essen. Mit diesem Titel hat Dr. Oetker bereits bewiesen, dass auch Torten ihre eigenen Modetrends haben: Ob glamourös, romantisch, frech oder fantasievoll – dieses Buch zeigt jetzt in der komplett überarbeiteten Neuauflage mit neuen Fotos Schritt für Schritt, wie man Torten, Kuchen und Kleingebäck einen professionellen Look verpassen kann.

Die neuen Fröhlichmacher Es muss nicht immer Wodka-Cola sein, wenn's locker werden soll. Die Zahl anregender Alternativen ist groß genug. Hier sind sie: mit und ohne Alkohol, aus frisch gepressten Vitaminlieferanten und als Mix mit Entspannungskick. Für Studenten und alle anderen.

Suppenkaspers Lieblinge. Meine Suppe ess´ ich nicht!? Die Zeiten sind längst vorbei. Suppen und Eintöpfe sind stark im Kommen. Denn sie schmecken immer. Ob vorweg oder als Hauptgang. Sie machen satt und sind viel mehr als bloße "Resteverwertung". Und aufgewärmt am nächsten Tag schmecken sie noch mal so gut.

Lust(essen) statt Frust(fressen) Mal schnell, mal sinnlich, mal aufwändig, aber nie langweilig. So soll Singleküche sein. Darum wurden in diesem Kochbuch viele Rezeptideen zusammengetragen, die dem Single-Dasein die nötige Würze und gute Laune am schön gedeckten Tisch geben. Ego isst und gönnt sich was. Dieses Kochbuch macht schon Lust beim Blättern und erst recht beim Kochen. Und wenn Single will, reichts auch für zwei. Denn Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen.

Hackfleisch ist mit seinen vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten aus der Küche nicht wegzudenken. Dr. Oetker verrät in diesem Buch mehr als 40 einfache, preiswerte und vor allem genussvolle Rezepte. Von Hackfleisch-Tandoori-Suppe über gefüllte Spitzpaprika bis hin zu Mettkuchen reicht die Bandbreite rund um Gehacktes. Ob Suppen, Eintöpfe, Pfannengerichte oder Spezialitäten aus dem Backofen – Hackfleisch ist extrem vielfältig und unglaublich lecker.

Reich illustrierte Sammlung mit Geflügelrezepten von "Amerikanische Erntedank-Pute" bis "Zuckerschoten mit Geflügelklößchen" sowie Rezepte aus der nationalen und internationalen Küche

Für kleine (weihnachtliche) Überraschungen Die Adventskaffeegäste stehen gleich vor der Tür? Mit Dr. Oetker kein Problem - denn über 30 Blitzkeks-Rezepte lassen jeden Gastgeber gut vorbereitet aussehen. Schnell den Teig kneten, portionieren, zusammenrollen oder ungeformt weiterverarbeiten, auf das Backblech legen und ab in den Ofen. Nach dem Backen die Kekse mit der beigelegten Zucker-Deko aus Perlen, Streuseln oder Herzen verzieren, fertig sind köstliche Marzipan-Sesam-Streifen, Walnuss-Schoko-Cookies oder Espresso-Kekse! Damit können Sie natürlich auch Ihre Familie überraschen.

Grünes für graue Zellen Viele graue Zellen arbeiten bekanntlich gern auf grüner Grundlage. Darum hat Dr. Oetker die sehr erfolgreiche Studentenfutter-Kochbuch-Reihe um Grünfutter erweitert. Viele leckere vegetarische Rezepte aus nationalen und internationalen Küchen warten darauf von (wissens)hungrigen Generationen entdeckt zu werden. Und die gelingsicheren Schrittfür- Schritt-Anleitungen garantieren, dass die Zubereitung nicht zum Experiment wird.

Nimm dir ein Herz Backen ist Liebe - und eine Möglichkeit, seine Zuneigung auf immer neue Art zu zeigen. Die schönste Form zeigt Dr. Oetker mit Herztorten. Mehr als 35 raffinierte Rezepte liefern für jeden Anlass die passende Idee: zum Muttertag, zum Valentinstag, zum Geburtstag, zu Weihnachten und für viel Herz mal zwischendurch. Mit zwei gratis beigelegten Einmal-Backformen kann das Backen mit Herz gleich beginnen.

Eine kulinarische Back-Tour de France Wer jemals vor den Auslagen einer französischen Bäckerei gestanden hat, kommt um diese Buch nicht herum. Denn hier findet man das Beste und Leckerste, was Frankreichs Backstuben zu bieten haben: z. B. Brioche, Mignon-Torte, Kirschwasser-Trüffel, Savarin und über 30 weitere Köstlichkeiten. Das ist eine kulinarische Back-Tour, die jeden begeistert.

Dass Muss in der modernen Küche Einmachen war gestern. Jetzt kommt Dr. Oetker. Denn Selbstgemachtes liegt voll im Trend und wir zeigen in diesem Buch das Einkochen, Einlegen und Einmachen für jede moderne Küche ein Muss ist. Chutneys, Relishes, Ketchups, marinierte Leckereien und andere mit oder ohne Alkohol eingelegte Genüsse schmecken selbstgemacht unvergleichlich gut. Der informative Ratgeber sorgt dafür, dass auch dem Ungeübten im Handumdrehen alles sofort gelingt. Hand drauf!

Die Medizin in der guten Küche Kein Scherz: Der Likör begann seine Karriere als Medizin. Und was sich aus dieser Medizin entwickelt hat, das zeigt dieses Buch. Ob klassischer Eierlikör, trendiger Piňa-Colada-Likör oder fruchtiger Erdbeer-Joghurt-Likör - mit rund 40 gelingsicheren Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Dazu gibt es Angaben zur Haltbarkeit, zahlreiche Tipps zur Verfeinerung und inspirierende Fotos. Dr. Oetker Liköre passen zu jeder Gelegenheit: zum Verschenken, für die gesellige Runde oder als - logisch - wohldosierte Medizin.

Kompakter geht es nicht: Zusammengestellt in einem einzigen Buch finden Anfänger und Fortgeschrittene 1000 tolle Dr. Oetker-Rezepte. Genauer gesagt: 10 mal 100 leckere Ideen in übersichtlichen Kapiteln und verständlicher Sprache von der Vorspeise bis zum Dessert mit über 750 Farbfotos auf 576 Seiten. Alle Rezepte wurden ausprobiert und gelingen garantiert. So macht das Vorbereiten und Zubereiten richtig Spaß. Und das alles zu einem Superpreis von 16.99 €. Da gibt es doch kein Halten mehr: Kaufen und studieren, kochen und servieren!

Aus Liebe zum Backen Wer ein Gebäck Busserl nennt, der muss ein besonders liebvolles Verhältnis zu seiner Backtradition haben. Mehr als 30 Originalrezepte von Hefebuchteln über Wiener Kolatschen bis zur berühmten Sachertorte zeigen die ganze Vielfalt der österreichischen Backkunst. Da läuft einem schon beim Durchblättern das Wasser im Munde zusammen.

Wenn sogar Christkinder krümeln Weihnachten kommt oft überraschend. Nicht mit dem neuen Dr. Oetker Weihnachtsbäckerei. Damit sind Christkinder bestens vorbereitet: Glühweinkuchen, Christkinds Möhrentorte, Nikolausstern oder Gewürz-Muffins versüßen das Fest. Nach Vorlage der beliebtesten Rezepte für feierliche Kuchen, Torten, figürliches Backen, Plätzchen und Pralinen. In hochwertiger Aufmachung verpackt. Exklusiv ausgestattet mit Prägungen und feinen drucktechnischen Veredelungen. Eine Geschenkidee, mit der das Fest gelingt.

Was Stadtmenschen am Land lieben Immer Menschen zieht es in die Stadt. Aber zum Essen fahren sie wieder aufs Land. Denn dort ist noch Zeit fürs Kochen. Dr. Oetker hat eine Landpartie gemacht, Köchinnen und Köchen in die Töpfe geschaut und die besten Rezepte gesammelt. Herausgekommen ist das neue Dr. Oetker Kochen auf dem Lande, unterstützt vom Rheingauer Spitzenkoch Josef Laufer. Mit herrlich ursprünglichen Gerichten - herzhaft, deftig, unverfälscht.

Der neue Tortengenuss: Erst im Blick, dann im Mund Wenn das Auge mit isst, ist der Genuss am größten. Für beeindruckende Torten und Kuchen muss man einfach nur Ideen haben. Am besten die aus dem neuen Dr. Oetker Torten backen und dekorieren. Gelingsichere Rezepte für Torten machen das Backen leicht. Variantenreiche Dekorationen aus dem Spritzbeutel, mit Früchten und Blüten, aus Schokolade und zum Glasieren, Bestreuen und Bestäuben machen jede Torte einmalig.

Öffnen Sie Ihren Kunden die Küchenschatzkiste. Dill passt zu Fisch. Thymian gibt Lamm erst die rechte Würze. Aber was fängt man nur mit Vogelmiere an? und wie sieht die überhaupt aus? All das verrät dasBuch „Kräuter“. Und wer sich im duftenden Kräutergarten gut auskennt, setzt damit jedem Gericht das Sahnehäubchen auf. Das richtige Händchen für die wohlriechenden Geschmackswunder krönt einen Koch zum Spitzenkoch. Das müssen Sie jetzt nur noch Ihren Kunden verraten.

Die Vielfalt: Riesengroß. Der Preis: Zwergenklein. Die erfolgreichste Dr. Oetker Reihe geht in die nächste Runde. Ihre Kunden wissen, was gut ist. Nicht umsonst ist die Dr. Oetker Reihe „von A-Z“ so erfolgreich. Grund genug, den beliebten Klassiker um einen neuen Band zu erweitern. Wie immer prallvoll mit köstlichen Rezepten. Übersichtlich geordnet durch eine alphabetische Sortierung. Und einfach unschlagbar im Preis-Leistungs-Verhältnis. Von der Abruzzenpizza bis zum Zwiebelsalat: Wer die italienische Küche liebt, kommt an diesem Buch garantiert nicht vorbei.

Jetzt beginnt jeder Tag mit einem Sonntagsfrühstück. Wer es morgens süß liebt, wird hier erst so richtig auf den Geschmack kommen: mit 40 verführerischen Rezepten für einen fruchtigen Start in den Tag. Der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt, wenn es zum Beispiel heißt: Erdbeere trifft Chili-Schote. Oder gelbe Pflaumen sich mit zart-violetten Lanvendelblüten schmücken. Danach werden Sie sich die Finger lecken. Denn eines ist sicher: Selbst gemacht schmeckt es immer noch am besten.

Erst Mahlzeit, dann Studienzeit. Ein voller Magen studiert nicht gerne. Ein leerer aber auch nicht. Aber es müssen nicht Fast Food und Fertigprodukte sein, um ihn zu füllen. Selber kochen kann so einfach sein, schnell und günstig. Studentenfutter zeigt, wie: Mit den besten Rezepten von der Suppe bis zum Dessert. Und natürlich kreativen Ideen für's Monatsende, wenn das Geld knapp wird. Für Singles oder den Freundeskreis.

Da kommt man gerne mit: eine kulinarische Landpartie Kennen Sie Land- und Hofcafés? Dort, wo man noch mit Liebe backt, liegt es den Frauen besonders am Herzen, ihren Gästen etwas selbstgebackenes zu kredenzen. Ob überliefertes Familienrezept oder köstliche Eigenkreation mit Pfiff. Jetzt kommen auch Sie in den Genuss dieser ganz besonderen Tradition. Nach den Bestsellern wie „Landfrauen Backen“ oder „Die besten Landfrauenrezepte“ hat Dr. Oetker wieder einen Blick in die Backstuben der Landfrauen geworfen. Heraus gekommen ist eine einzigartige Sammlung an Rezepten, die nicht nur die Gäste in Landcafés ins Schwärmen bringt, sondern bestimmt auch Sie selbst!

Chic & crispy: Waffeln von Dr. Oetker. Schnell angerührt und etwas für ganz heiße Eisen: Die Waffelküche von Dr. Oetker! Schaumig locker, duftig zart oder aber würzig und mit Biss - diese krossen Teilchen sind einfach zum Anbeißen! Auf dem Kindergeburtstag sind Kuhfleckenwaffeln oder „Fanta“-Waffeln der Renner, die erwachsenen Genießer greifen lieber zu Amarettini- oder Apfeltee-Waffeln mit Baiserhaube und wer es einmal herzhaft mag, für den sind Ciabatta- oder Käse-Feigen-Waffeln genau das Richtige. Aber egal, ob pikant oder sahnig-süß, die mehr als 40 Waffelrezepte dieses Buches verführen alle Genießer.

Tapas: Den Süden schmecken. Dieses Kochbuch bringt den Urlaub zurück und holt die Sonne Spaniens direkt auf den Tisch! Ob mittags oder am Abend - die Vorspeisen von der iberischen Halbinsel sind immer eine Pause wert! Gleich 50 kleine Köstlichkeiten machen sich hier tischfein. Von Kräuteroliven und Hähnchenkroketten über Spinattortilla und marinierte Muscheln bis gebratene Garnelen. Das einzige, was dann noch fehlt, ist ein süffiger Wein.

Blätterteig: Die zarteste Versuchung unter den Teigen. Knusprig-leicht und leichter zuzubereiten als man denkt, sind die 50 süßen und pikanten Blätterteigideen, die Dr. Oetker in diesem neuen Backbuch präsentiert. Mit Apfel-Blüten-Kuchen oder Mini-Birnen-Muffins zieht ein einladender Duft durch die Küche und wenn es Abend wird, dann schmecken die pikanten Schinken-Schnitten oder die Oliven-Kräuter-Stangen besonders gut. Damit die feinen Teilchen auf der Zunge zergehen, sind die einzelnen Backschritte wie immer ausführlich erklärt.

Was gehört alles in eine Bolognese? Wie lange braucht ein Steak? Wie zauber ich ein Omlett?§Kochen ist nicht schwer, diese Buch zeigt wie es geht:§Suppen und Eintöpfe§z.B. Rindfleischbrühe, Vegetarischer Linseneintopf, Käse-Porree-Suppe ...§§Saucen & Dips§z.B. Leichte Mayonaise, Gorgonzola-Dressing, Pesto (Italienische Basilikumsauce)...§§Salate§z.B. Gurkensalat, Möhren-Apfel-Salat, Rucola mit Parmesan ...§§Fisch & Meeresfrüchte§z.B. Gedünstete Fischmedaillons auf Gemüsenudeln, Gebratenes Seelachsfilet...§§Fleisch§z.B. Rumpsteaks mit Zwiebeln, Würziges Schweinefilet, Hamburger ...§§Eierspeisen§z.B. Gekochte Eier, Eier in Senfsauce, Omeletts mit Tomaten und Morzzarella ...§§Gemüse§z.B. Grüner Spargel, Blattspinat, Frühlingsgratin ...§§Kartoffeln, Reis & Teigwaren§z.B. Kartoffelpüree mit Käse, Spaghetti Bolognese, Mailänder Risotto ...§§Süßspeisen & Desserts§z.B. Vanilleberg mit Erdbeeren, Mousse au chocolat, Tiramisu ...

Wie wird ein Obstkuchen saftig?§Womit kann ich sahnige Torten füllen?§In diesem Buch werden alle Fragen rund ums backen beantwortet ...§§Kuchen vom Blech§z.B. Aprikosen-Streuselkuchen, Schoko-Becherkuchen, Blitzkuchen...§§Kuchen aus der Form§z.B. Schokoladen-Marmorkuchen, Käsekuchen, Frischer Schüttelkuchen...§§Torten§z.B. Erdbeer-Schmand-Torte, Ananas-Frischkäse-Torte, Feine Schokoladentorte...§§Kleingebäck§z.B. Kokosstreifen, Rote-Grütze-Muffins, Nussecken...§§Plätzchen§z.B. Kulleraugen, Choco-Cookies, Haferflockenplätzchen...§§Brot & Brötchen§z.B. Quarkbrötchen, Bagels, Fladenbrot...§§Herzhaft Gebackenes§z.B. Zwiebelkuchen, Käse-Muffins, Blätterteig-Taschen mit Hackfleisch-Füllung...

Fischkochbücher gibt es reichlich - in der ekz-Datenbank sind momentan 54 lieferbare Treffer zu "Fisch und Meeresfrüchte". Nun kommt ein weiterer hinzu: Etwa 90 Rezepte bietet der Band aus der "Neuen Küchenbibliothek" von Dr. Oetker, alle attraktiv fotografiert, die Rezepte übersichtlich gestaltet, teilweise mit Beilagen oder Varianten. Die Einführung ist eher knapp gehalten, es gibt Tipps zu Kauf und Vorbereitung, Fischarten werden keine vorgestellt. Enthalten sind klassische Gerichte (Kabeljau mit Senfsauce, Hamburger Pfannfisch, Maischolle auf geschmorter Gurke), Variationen (Pichelsteiner von Meeresfrüchten) und moderne Gerichte (80 Grad Lachs, Meeräsche in der Salzkruste, Tilapiafilet im Wirsingblatt). Der Name "Dr. Oetker" allein dürfte für hohe Ausleihzahlen sorgen, aber auch inhaltlich kann der Band bedenkenlos empfohlen werden. A. Wildeisen (BA 8/06) ist teurer, bietet aber den entsprechenden Mehrwert und sollte vorgezogen werden. Ansonsten bei weiterem Bedarf oder zur Bestandsauffrischung: (2)

In der bewährten Dr. Oetker Aufmachung eine Sammlung mit 30 Backrezepten speziell für Ostern. Hier findet man Anregungen für figürliches Backen, Torten und Gebäck, darunter Osterei aus Blätterteig, Osterhasentorte, Osterbrötchen, Osterküken im Tontopf, bunte Ostereier, Frühlingstorte etc., mit Schablonen-Vorlagen im Anhang. Jedem Rezept ist eine Doppelseite gewidmet mit einer ausführlichen, durchnummerierten Arbeitsanleitung und einem ganzseitigen, aussagekräftigen Farbfoto. Preiswertes, empfehlenswertes Backbuch für Ostern. (2)

Kult zum Kaufen: Dr. Oetker Retro Kochen. Früher war alles anders. Und das kann man schmecken. Denn Dr. Oetker schickt die Leser auf eine kulinarische Zeitreise und wärmt kultige Rezeptideen neu auf. Hoppel-Poppel, Alufolien-Ufos und natürlich der Toast Hawaii schmecken besonders jungen Leuten. Alle Originalrezepte dieses Trendthemas wurden von Dr. Oetker sorgfältig getestet und gelingen garantiert. Und auch das Auge isst mit: Die zahlreichen neuen Bildmotive und das im Stil der 60er Jahre entwickelte Layout sind auch fürs Auge ein Genuss.

Heiße Öfen von damals: Dr. Oetker Retro Backen. Das Fernsehen war noch schwarz-weiß, die Röcke mini, der Beat groß im Kommen. Und in den Backöfen entstanden revolutionäre Ideen: Wespennester, Kulleraugen oder gefüllte Schuhsolen. Jetzt lebt die gute alte Zeit wieder auf, in Dr. Oetker Retro Backen. Auf 64 Seiten, garniert mit einem authentischen Layout und 30 Aufnahmen werden die Klassiker des Kaffeekränzchens wiedergeboren. Und treffen den Geschmacksnerv besonders von jungen Lesern.

Wo die Kalorien ihr Fett weg kriegen: Low Fat Backen. Backform oder top in Form? Ab jetzt geht beides. Denn Kuchen muss nicht unbedingt einen Ausschlag auf der Waage bedeuten. Wenig Fett, dafür mehr Geschmack. Wie das geht, zeigt die Fortsetzung der Reihe „Dr. Oetker Light“: Low Fat Backen. Ein Thema, das zum aktuellen Lifestyle passt. Mit 128 verführerisch gestalteten Seiten. Die rund 60 Farbfotos zeigen die leckeren Ergebnisse, allesamt von Dr. Oetker getestet. Eine Buchidee, bei der man gerne zugreift.

Dipp, dipp, hurra! Alles selbst gemacht: Pesto, Chutneys & Relishes. In Hauptgerichten spielen sie nur die Nebenrollen. Und doch sind sie die heimlichen Stars auf dem Teller. Saucen und herzhaft Eingelegtes. Sind sie dazu noch selbst gemacht, ist der Genuss garantiert. Dr. Oetker zeigt, wie schnell und originell es geht. Im neuen „Alles selbst gemacht“: Pesto, Chutney & Relishes. Auf 64 Seiten, mit neuer Gestaltung und 30 Farbfotos. Ein Buch, Seite für Seiten mit frischen Ideen für die junge Küche.

Genuss auf die Schnelle: Mikrowelle Kaum eine Küche, in der es nicht leise summt und ein Glockenton das Ende der Garzeit verkündet. Die Mikrowelle ist aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Sie schont Vitamine und Mineralstoffe, spart Zeit und Energie. Und kann noch so viel mehr. In dem Buch Mikrowelle zeigt Dr. Oetker die 50 besten Rezepte. Auf 96 inspirierenden Seiten mit 40 Fotos erfahren die Leser wie der Alltag auch mit wenig Zeit schmeckt. Das Kochbuch zum Lebensstil von heute.

Immer locker bleiben: Die besten Schüttel- und Tassenmuffins. Es ist noch gar nicht lange her, da hätte man auf die Frage nach Muffins nur Achselzucken geerntet. Heute sind die Trendsetter aus locker-leckerem Teig die Lieblinge zum Kaffee. Kein Wunder: Sie sind vielseitig, ganz einfach zu machen und ruck, zuck gebacken. Wie, das zeigt Dr. Oetker in ? Die besten Schüttel- und Tassenmuffins? mit 96 Seiten und 40 Farbfotos.

Klein aber oho! Krümelkuchen. Meistens fallen sie nur da auf, wo sie nicht hin gehören: Krümel! Was aber kommt dabei raus, wenn man Kuchen und Torten gezielt mit ihnen aufpeppt? Dr. Oetker präsentiert in diesem neuen Band die tollsten Ideen. Auf 96 Seiten bekommen die Leser neue Anregungen für Vielfalt am Kaffeetisch. Ein verlockendes Buch für Genießer und alle, die es werden wollen.

Yeah, yeah, yeah! Die 60er sind noch nicht vorbei. Sie leben Seite für Seite weiter in den Partyhits der 60er. Musikalisch und kulinarisch war man damals noch auf der Suche. Herrliche Experimente sind bis heute unvergessen: Russische Eier, Herrentorte mit Lachs und Schinken, Erdbeerbowle. Der Geschmack eines revolutionären Jahrzehnts vereint im neuen Band aus der Retro-Reihe. Von Dr. Oetker erprobt und für garantiert hitverdächtig befunden

Was gibt es Schöneres als ein leckeres Essen mit einer guten Vorspeise zu beginnen? Man kann seine Gäste richtig verwöhnen und wem ist es nicht schon so gegangen, dass man gerne auf den Hauptgang verzichtet hätte und stattdessen lieber noch etwas Vitello Tonnato oder Mozzarella Caprese genommen hätte? In diesem neuen Dr. Oetker Buch finden Sie unglaublich kreative und neue Rezepte, aber auch bewährte Klassiker.

Manchmal muss es eben einfach ein Kartoffel- oder Nudelsalat sein! Sie sind die heimlichen kulinarischen Hichlights beim traditionellen Familientreffen, beim Grillen und auch auf jeder Party. Natürlich gibt es die Klassiker, seit Generationen beliebt und bewährt. Aber in deisem Buch sind die meisten Rezepte völlig neu. Überraschende Kreationen, von Dr. Oetker entwickelt, getestet und so beschrieben, dass sie garantiert gelingen. So wie der Gemüse-Kartoffelsalat süß-sauer, der Penne-Brokkoli-Salat oder ein Nudelsalat mit Huhn und Mango. Probieren Sie es doche einfach einmal aus! Ihre Familie, Freund und Kollegen werden begeistert sein.

Kennen Sie das Problem? Sie haben nicht nur zur Weihnachtszeit richtig Appetit auf leckere selbst gemachte Kekse, aber einfach keine Lust auf langwieriges Ausrollen und Plätzchen ausstechen. Kein Problem: Jetzt benötigen Sie weder Plätzchenformen noch viel Zeit, sondern nur noch einen Löffel! Ein raffinierter Teig ist schnell gerührt. Mit einem oder zwei Löffeln werden Teigtupfen auf das Backblech gesetzt und schon geht es ab in den Ofen! Schon bald wird sich ein köstlicher Duft von feinem Gebäch in Ihrer Küche ausbreiten.

Nach „Italienisch“ bacht Dr. Oetker jetzt „Amerikanisch“. Denn die amerikanische Backstube hat viel zu bieten! Hier finden Sie typisch amerikanische Backklassiker, die einfach und unkompliziert zubereitet werden, ohne dabei fantasielos zu sein. Dieses Buch macht Lust auf „The American way of baking“!

Sie kennen bishier nur Schichtsalate, die ja bekanntlich erst am zweiten Tag so richtig gut schmecken? Dann wird es Zeit, dass Sie sich von völlig neuen Schichttorten überraschen lassen! Köstliche Teigschichten verbinden sich mit Aufsehen erregenden Füllungen zu einem unglaublichen Geschmackserlebnis. Und was besonders praktisch ist: Schichttorten lassen sich hervorragend vorbereiten. Einfach die Böden vorbacken und die Torte am Vortag zusammensetzen. Schichttorten, das ist Schicht für Schicht ein Hochgenuss!

Gulasch und Ragouts sin dechte partyhits. Bei Gastebern ungemein beliebt und von Gästen heiß begehrt. Denn sie sind wunderbar vorzubereiten, schmurgeln dann langsam vor sich hin und entwickeln dabei ihren tollen Geschmack. Aber es gibt nicht nur Klassiker, sondern auch viele andere Kreationen mit Fleisch, Fisch und Gemüse.

Rezepte aus der italienische Küche von Suppen, Vorspeisen über Fisch, Fleisch bis Desserts, darunter Klassiker, einfache und aufwendigere Gerichte; reich illustriert

Mamma mia - wir backen jetzt auch auf Italienisch und das ist gar nicht so schwer. Mit dem neuen und innovativen Backbuch „Dr. Oetker Italienisch Backen“ gehen Ihnen die leckeren italienischen Kuchen und Torten ganz leicht von der Hand. Überraschen Sie Ihre Gäste einmal mit einer Zabaione-Torte, Espresso-Schnitten oder einem Amaretti-Kuchen, nur drei von über 60 neuen, überraschenden Backkreationen. Natürlich wurden wie immer alle Rezepte von Dr. Oetker nachgebacken, überprüft und so beschrieben, dass sie garantiert gelingen.

Beim Bäcker von nebenan lesen wir es regelmäßig: „Heute Familienstücke“. Er weiß, was seine Kunden wünschen. Backen Sie doch einmal selbst, denn ein verführerisch duftender Kuchen frisch vom Blech begeistert garantiert auch Ihre Familie. Nicht für den kleinen, sondern für den großen Kuchenappetit hat Dr. Oetker jetzt über 60 Rezepte zusammengestellt, vom Ananas-Sirup-Kuchen bis zu den Triester Schnitten.

Sie sind neu, bunt, elastisch und man kann sie platzsparend verstauen. Aber vor allem sind sie trendig und man kann tolle Kuchen mit ihnen zaubern, die sich leicht aus der Form lösen. Kein Wunder, dass sie der Renner sind. Jetzt hat Dr. Oetker über 60 neue Rezepte speziell für die flexiblen Formen entwickelt und die Zubereitung exakt beschrieben - genau das Richtige für flexible moderne Bäcker.

Die amerikanischen Miniküchlein sind ein Dauerbrenner im Backofen. Ob zum Frühstück, zum Kaffeekränzchen oder zwischendurch - Muffins schmecken zu jeder Tageszeit und sind schnell und einfach zuzubereiten. Die neuesten Muffinskreationen gibt es in diesem Herbst bei Dr. Oetker. Über 40 neue Rezepte zum Super-Preis von nur 7,90 Euro.

Die Idee ist genial und schon über 2000 Jahre alt - nämlich Fisch, Fleisch oder Gemüse in einem Topf zu garen. Und sie ist aktuell wie nie. Denn so einfach und stressfrei kann Kochen sein: alle Zutaten werden in den gewässerten Römertopf gegeben, Deckel drauf und ab in den Backofen. Und dann wird alles vitaminschonend und gesund gegart. Als ob das nicht bereits Gründe genug wären. Jetzt gibt es auch noch viele neue und leckere Rezepte, die sich auszuprobieren lohnen.