Martin Lagoda Livres

Einmachen ist voll im Trend Genießen Sie den Geschmack des Sommers rund ums Jahr. Hier bekommen Sie Praxiswissen zum Haltbarmachen aus erster Hand. Ob Marmelade kochen wie Oma, junge Rezepte zum Experimentieren, traditionelles Einlegen oder exotische Länderküchen. Von Apfelchips bis Zwetschgen in Rotwein, von eingelegten Tomaten bis zu Kürbis mit Limetten in Sherryessig: über 150 Rezepte für Gelees, Konfitüren und Marmeladen, Säfte, Liköre, Antipasti, Chutney, Pesto ... Perfekt für Liebhaber von Selbstgemachtem - auch ohne eigenen Garten! Mit einer Fülle von Tipps und Rezepten: Die Kunst des Haltbarmachens Rund ums Konservieren Das Sterilisieren von Obst und Gemüse Das Heißeinfüllen von Obst und Gemüse Gelee, Konfitüre und Marmelade Säfte Das Einfrieren Das Einlegen in Essig, in Essig-Zucker-Lösung, in Alkohol, in Salz Das Verzuckern und Kandieren Das Trocknen Würzöle und Essige Ketchup, Chutney, Relish Pesto, Mus und Paste... Mit praktischer Warenkunde, Pannenhilfe, Saisonkalender, Tabellen und Übersichten.

Der Sommer kommt! So beginnt der Sommer: Holunderblüten, Erdbeeren und Rhabarberstangen. Die besten Rezepte mit diesen Sommerboten haben Martin Lagoda und Karl Newedel zusammengetragen und daraus dieses Buch gemacht - voller Farbe, Sonne und Geschmack!

Cocktails neu entdecken mit Uwe Christiansen Hier macht's eindeutig der einzigartige Mix: Uwe Christiansen, einer der renommiertesten Barkeeper Deutschlands, hat für jede Lebenslage die richtige Cocktailmischung. Egal, ob man nach einem entspannten Drink für sich selbst, nach einem spritzigen Partyhighlight oder nach einem kühlen Aperitif fürs Gästemenü sucht- bei über 110 Rezeptideen, klassisch oder neu kreiert, findet jeder Cocktail-Fan das Richtige! Gehen Sie auf Cocktail-Entdeckungstour mit Uwe Christiansen und lassen Sie sich verführen von einem einzigartig gestalteten Buch, das schon beim Durchblättern die Sinne anregt und für Genussstimmung sorgt.

Mit völlig Fremden einen kulinarisch-unvergesslichen Abend verbringen? Supperclubs heißt dieser neue Food-Trend aus den großen Gourmet-Metropolen der Welt! Bei solchen Überraschungsdinnern bekochen Profi- oder Hobbyköche Menschen, die sich zuvor noch nie gesehen haben, auf hohem Niveau. Die Locations dabei sind streng geheim und werden erst kurz vor Beginn bekannt gegeben: Egal, ob fremdes Wohnzimmer, urbane Loftatmosphäre oder Retro-Friseursalon – alles ist möglich! Wer dabei sein will, muss schnell sein: Nur wer sich rechtzeitig per E-Mail anmeldet, ergattert einen begehrten Platz im geheimen Restaurant. In diesem ersten deutschsprachigen Kochbuch zum Trendthema verraten Ihnen zehn verschiedene Supperclubs ihre geheimsten Rezepte. Strudel mit Kokos-Rotkohl, Wassermelonen-Kräuterlachs-Tatar oder Schokoküchlein mit Beeren: 40 leckere und innovative Rezepte von mediterran bis vegetarisch – präsentiert in zehn individuellen Menüfolgen – laden zum Nachkochen und Genießen ein. Erfahren Sie in spannenden Hintergrundstorys mehr über die einzelnen Supperclub-Konzepte, die Teams und deren Entstehung. Holen Sie sich mit diesem Buch den urbanen Trend direkt in die eigene Küche!

Gastgeber erliegen oft einem beglückendem Rausch. Sie freuen sich sich aufs Einkaufen, Kochen, Tischdekorieren und einen schönen Abend. Und vor allem auf ihre Gäste. Doch wie schnell geraten sie in die Gastgeber-Falle, aus der es kaum ein Entrinnen gibt! Der Gast wird zur Obsession – und aus anfänglicher Beglückung wird tiefe Not. Das Schlimmste: Die Gäste kommen immer wieder … Was tun? Endlich da: Ein Ratgeber für gequälte Gastgeber! Für alle Leidgeplagten, die unter dem Druck der perfekten Bewirtung schier zusammenzubrechen drohen. In nur sechs kleinen, aber sehr konzentrierten Lektionen wird hier vermittelt, wie man sich erfolgreich gegen seine Gäste wehrt.

Im Sommer wecken wir die Lust aufs Selbermachen. Ob Marmelade kochen wie Oma, junge Rezepte zum Experimentieren, traditionelles Sauer-einlegen oder exotische Länderküchen – in diesem Buch erklären wir, wie wir unsere eigenen Vorräte schaffen. Die reiche Ernte eines erfüllten Gartenjahres können wir so ins Glas oder in die Gefriertruhe bringen – damit wir sie als Beilage, Würze oder Snack für Küche und Tafel immer griffbereit haben.

Alle Welt trinkt Cocktails. Denn Cocktails sind die pure Lust am Geschmack. Und es gibt keinen noch so extravaganten Geschmack, für den sich kein Cocktail mixen ließe. Die Mixtur dieses Buches macht Sie fit für animierende Drinks zu Hause. Ob gerührt oder geschüttelt: Wir servieren Ihnen Klassiker, Champagnercocktails, Shots, Alkoholfreies, Exotisches und kreative Cocktail-Ideen für die Terrasse. Unsere neuen Minis im handlichen Format werden Sie begeistern. Neben farbenfrohen Cocktails haben wir weitere 11 Lieblingsthemen für Sie umgesetzt: französische Bistro-Küche, scharf-fruchtige Karibik-Küche, mediterrane Pasta, Sinnliches von Schoko & Kaffee, aromatische Asia-Küche, exotische Orient-Küche, Entspannung bei Stressfrei Kochen, Feuriges in Schön Scharf, das besondere Männer-Kochbuch, trendige Blitzgerichte und italienische Küche mit Pfiff. Und das alles zum sensationellen Preis! Alle Rezepte in der essen & trinken-Versuchsküche entwickelt und erprobt. Brillante Foodfotos zu jedem Rezept. Kochspaß garantiert.

In diesem ansprechenden Backbuch finden sich zahlreiche verlockende Rezepte für Backwaren aller Art – ganz ohne tierische Produkte. Viele werden überrascht sein, wie einfach sich Eier, Butter und Co. durch pflanzliche Alternativen ersetzen lassen und wie köstlich die Ergebnisse sind. Zutaten wie vegane Margarine, Sojasahne, Tofu und pflanzliche Geliermittel sind in jedem Super- oder Biomarkt erhältlich und erfüllen ihren Zweck ebenso gut wie tierische Produkte. Von süß bis deftig, von schlicht bis raffiniert, bietet das Buch für jede Gelegenheit das passende Rezept, dessen Zubereitung nicht aufwändiger ist als bei herkömmlichem Gebäck. Ob klassischer Marmorkuchen, raffinierte Limetten-Buttercreme-Torte, Schoko-Cashew-Cookies oder herzhafte Kräuter-Quiche – unter den veganen Köstlichkeiten findet jeder sein neues Lieblingsrezept! Das Buch enthält eine ausführliche Einleitung zu allem Wissenswerten rund ums vegane Backen, und jedes Rezept wird mit einem brillanten Farbfoto sowie einer detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung präsentiert. Als besonderes Extra sind alle Rezepte auch als eBook downloadbar, was das schnelle Auffinden erleichtert.