Erika Casparek Livres

En Turquie, l'hospitalité est sacrée et quiconque arrive à l'improviste se verra invité à rejoindre la table familiale, où il aura la place d'honneur. La cuisine turque a beaucoup à offrir : des meze pour tous les goûts, des soupes revigorantes, des légumes accommodés de 1001 façons, des poissons venant des trois mers environnantes, de la viande dans une infinité de variantes et, bien sûr, des douceurs dont le nom à lui seul laisse présager le meilleur, comme le prince Helva ou le dessert aux cheveux d'ange. Grâce à ce livre, vous préparerez des plats succulents et régalerez votre famille et vos amis dans une ambiance unique. Désireux de sortir de la routine ou véritable amoureux de la Turquie et de sa cuisine, ouvrez vite ce livre et... Afiet olsun ! Bon appétit !

The Quick & Easy series features small, compact cookbooks, emphasizing everyday--quick and practical--cooking. Readily available ingredients are used to produce mouthwatering and visually appealing dishes for daily meals. The books feature contemporary content. Well-designed layouts, and beautiful color photography throughout. A useful table leads each book, doubling as both a table of contents and recipe description. Information such as number of calories, recipes with big portions, take-along food, fast recipes, and ultra-simple recipes, are highlighted. Helpful hints and cooking tips punctuate the text offering sensible strategies for everyday eating. Cooking in Clay introduces a variety of distinctive dishes. The clay pots used as cooking vessels impart unique flavors and textures whether you are baking breads, roasting meats, or making a Ratatouille Nioise. Cooking in Clay provides techniques, recipes, and tips critical to getting the most out of this healthy style of cooking.

Dieses Standardwerk enthält die wichtigsten Methoden, um hausgemachte Speisen und Getränke herzustellen, z. B. Einmachen, Trocknen, Bier brauen oder Pökeln und Räuchern. Hinzu kommt eine Vielfalt an leckeren Rezepten: von A wie Ananaslikör bis Z wie Zypriotisches Käse-Zwiebelbrot. Damit auch alles gut gelingt, wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt. Außerdem gibt es ganz konkrete Pannenhilfen: Wie man Fehler vermeidet bzw. korrigiert. So steht dem Genuss der hausgemachten Köstlichkeiten nichts mehr im Weg.- Individuell und schmackhaft - selbstgemachte Produkte aus Obst und Gemüse, Fisch und Fleisch oder Essig und Öl u.a.- Mehr als 200 Rezepte: Grundrezepte und raffinierte Varianten- Extra: Mit Ideen für ganz persönliche Geschenke

Estos tres ingredientes están cada vez más de moda y no es de extrañar: pueden prepararse de múltiples maneras y formas, bien sea en sopas, ensaladas, acompañados de verduras, pescado o carnes. Podemos apreciarlos especialmente en la cocina internacional con sus platos característicos como la paella, Nasi Goreng y nuevas recetas como los Triángulos de Bulgur o Cuscús con lechazo.

Imam bayildi – der Imam fiel in Ohnmacht, denn die Aubergine war damals so perfekt und genussreich zubereitet, dass sie ihm die Sinne raubte. So war auch gleichzeitig der Name des Rezepts geboren und glücklicherweise ist es bis heute bekannt und zudem ein treffender Stellvertreter für die gesamte türkische Küche - einem Schmelztiegel unterschiedlichster Küchentraditionen am Übergang von Europa zum Orient. Hier mischen sich vertraute Zutaten mit neuen Zubereitungsarten und spannenden Weisen zu würzen: Eine Frikadelle wird mit Kreuzkümmel und Zimt zum würzigen Köfte. Kardamom und Koriander veredeln die Seezunge. Minze, Pinienkerne und Korinthen sind mit Reis die aromatische Füllung für Paprikaschoten. Paprikapaste und Thymian würzen die Joghurtkruste der zarten Lammkeule. Gebäck wie Anisblätter oder Olivenölplätzchen sind süße Verführungen wie aus 1001 Nacht. Der dazu gereichte türkische Kaffee ist ein weiterer Höhepunkt und rundet jedes Essen im stilvoll orientalischen Ambiente ab.