Gilles Charles Ordre des livres

La cuisine simplifie est un ouvrage pour raliser des recettes, pratiquer les techniques de bases et s'initier simplement a la cuisine. Il prsente un large ventail de recettes de cuisine et de ptisserie et brosse la totalit des techniques de formation pour vous accompagner tout au long de votre apprentissage. Trs bien illustre et conu de manire pdagogique, ce manuel a t pense en deux parties ; une double-page pour comprendre une technique de base et les pages suivantes pour l'application des recettes drives. cette conception vous permet a la fois de maitriser a la perfection les techniques de base mais galement de laisser libre court a votre crativit lors de leurs mises en situation. pour aller plus loin, n'hsitez pas a vous procurer la cuisine explique qui vous permettra de comprendre les gestes et fondements des techniques.