La friandise de notre enfance est aussi à faire fondre ! Le petit caramel au goût unique se décline en de surprenants desserts, moelleux, coulants, fondants à souhait. Cuisinez vos petits pots de crème, îles flottantes, pastillas, panna cotta, muffins pour épater lors de vos dîners ou vous régaler au goûter.
Quand la gourmandise est révélatrice d'émotion. Bruno Viala est un chef talentueux et créatif à l'univers ludique et magique. Suivez-le au fil de ses humeurs gourmandes : enfance, voyage, mensonge, peur, convivialité, sensualité et contradiction. Tarte au citron à l'horizontale, tartiflette à boire, poires cubiques au poivre noir et chantilly de Sichuan, burgers aux herbes folles et au citron vert, foie gras mi-cuit au wasabi et cacao, fondant au chocolat aux cubes de glace... Des recettes étonnantes où le jeu met en appétit ! Des associations de produits et d'assaisonnements aussi surprenantes que réussies, des ambiances photographiques novatrices. Chaque photo raconte une histoire... une histoire d'humeur. À déguster comme un bonbon l