Tvarůžková kuchařka bude obsahovat recepty na snídaně, polévky, “hubneme do plavek”, protože tvarůžky jsou bezvadně nízkokalorické, hospodské pochoutky, ale také “posh” pokrmy, které párujeme s vínem. Najdete zde i kapitolu sladkou, něco málo z historie tradičního českého sýra a návod jakým způsobem tvarůžky upravovat tepelně, jak je nakládat... Kniha obsahuje 50 receptů a tentýž počet lákavých fotografií.
Na trhu dosud nebyly tak přehledně popsány recepty na knedlíky na jednom místě! Tato knedlíková kuchařka je pokladem pro každou domácnost a oslovuje milovníky dobrého jídla napříč generacemi, kteří se jí budou inspirovat po celé dekády.
Kniha nabízí 144 originálních knedlíkových receptů, které sepsal nekorunovaný knedlíkový král Petr Kosiner, spoluzakladatel firmy Knedlíky Láznička, ve spolupráci s food editorkou Kateřinou Bednářovou. Úvodní část, zaměřená na přípravu základních těst a postupů, napsala korunovaná královna série Kuchařek pro dceru, Jana Florentýna Zatloukalová.
Kuchařka odpovídá na otázky začínajících kuchařů ohledně přípravy všech druhů knedlíků a nabízí přesné a detailně vypracované recepty, včetně fotografických návodů. Uvařit bramborový, houskový nebo kynutý ovocný knedlík se tak stane snadným úkolem. Zkušení kuchaři si zde rozšíří repertoár o speciální knedlíky a netradiční suroviny, jako jsou perníkové knedlíky ke zvěřině, mandlové ke svíčkové nebo fazolový knedlík k pivnímu guláši. K dispozici jsou také ovocné knedlíky, rýžové knedlíky, knedlíky do polévek, pečené či bezlepkové, vždy s podrobným návodem a doporučením k pokrmům. Každá kapitola obsahuje doprovodné recepty a jeden „super recept“ Petra Kosinera, například na dokonalou svíčkovou nebo nejlepší vývar.
Vaření pro babičky, které mají klasickou kuchyni v malíčku, ale nevědí si rady s moderními jídly, surovinami i postupy.
Většinou nemají přístup k internetu a/nebo nemají dovednosti vyhledávat si recepty a informace o surovinách. Jak se s nimi poprat a co jednoduchého uvařit, když do experimentování se babičky příliš nehrnou?
Proč je i pro babičky dobré zkusit nové trendy a trochu obměnit klasický jídelníček? Pro některé je inspirující držet krok s dobou, další se rády pochlubí vnoučatům, že také zvládnou ty jejich moderní vymoženosti.
V knize čeká na babičku celkem devět kapitol. Recepty v knize jsou označeny symboly - bez cukru, bez mléka, bez mouky, vegetariánské (neobsahuje maso), veganské (neobsahuje žádný živočišný produkt). Pokud recept označen není, obsahuje všechny zmíněné složky.
V receptech babička najde také tipy na různé obměny jídla, většinou se jedná o zdravější verze pokrmu.
U každého receptu v knize je též fotografie výsledného pokrmu. S vařením pomáhali profíci, babička se nebojí zapojit děti a vnoučata. Fotky jsou ovšem pouze vodítkem, nikoliv dogmatem.
Nejdůležitější ingrediencí u každého receptu je radost a odhodlání!
