Mathilda Motte Livres

The story begins with Destiny sitting alone in her prison cell, feeling completely detached. In a solemn reflective state, she mulls over her past actions, bad decisions, and life experiences. Her parents had migrated from Africa to France before she was born, marking the start of a life of movement, spending her childhood living between Africa and France with her family. Despite a visual impairment, Destiny was successful academically. Popular within her community, sociable and creative, she dreamt of becoming a famous singer or actress, but drug and alcohol abuse began to darken her life. This was the beginning of trouble, misadventure, and challenging relationships. Realising that France was no longer the place for her, Destiny finds herself on the move once more, looking to improve her life. An intriguing opportunity arrives when Destiny is offered a dream holiday to an idyllic tropical island. Accepting this offer was a decision that she would forever regret. This personal, moving, and emotional journey ends with an event that was foreshadowed at the start of the book, the arrest of Destiny and her friend at an international airport.

Tradiční japonské cukroví par excellence. Nechte se unést půvabem japonských koláčků mochi! Mochi – vyrobené z rýžové mouky – nesmí chybět na žádných oslavách příchodu nového roku! Pochutnejte si na lahodném mochi a dalších japonských lahůdkách Tyto přirozeně bezlepkové sladkosti mají mnoho podob. Po pobytu v Japonsku se v hlavě francouzské foodblogerky Mathildy Motte zrodilo na čtyřicet receptů na tyto lahodné a vláčné japonské koláčky: kulaté dango napíchnuté na špejli, dango kostičky připomínající turecký lokum, daifuku – delikátně vonící japonskou verzi makronky či nerikiri – do detailů vyvedených miniaturních uměleckých děl mnoha provedení a barev. Příležitost ke kreativitě při tvoření cukroví Berte tuto knihu jako příležitost tvůrčím způsobem vylepšit klasické recepty, vymyslet recepty úplně nové či vyzkoušet si úplně jiný přístup k cukrářskému řemeslu. Ochutnejte Dango s přelivem ze slaného karamelu, Gjúhi s příchutí čaje Earl Grey, Růžové daifuku, Matcha nerikiri či Kokosové nerikiri s yuzu a mnoho dalších. A zcela na závěr. Českým pravidlům transkripce odpovídá zápis „moči“, nicméně vzhledem k rozšířenosti tvaru „mochi“ (odpovídajícímu anglické transkripci) v českém prostředí je v knize používán tvar „mochi“.

Mochi sind eine der bekanntesten japanischen Süßigkeiten, oft fälschlicherweise als „Reiskuchen“ bezeichnet, obwohl sie nicht gebacken werden. Ihre weiche Konsistenz stammt von glutenfreiem, zerstampftem Klebreis oder Klebreismehl. Mathilda Motte, die während eines Japanaufenthalts eine Leidenschaft für dieses spezielle Konfekt entwickelt hat, zeigt, wie man authentische Mochi, Dango, Daifuku oder Nerikiri einfach selbst herstellen kann. Sie bietet sowohl Originalzutaten als auch europäische Alternativen an, die selbst erfahrene Gaumen täuschen können. Detaillierte Zeichnungen der Grundschritte erleichtern die Zubereitung der süßen Köstlichkeiten. Anders als im Westen werden diese Süßigkeiten in Japan nicht als Dessert, sondern als Zwischenmahlzeit serviert. Zu besonderen Anlässen wie Neujahr oder dem Kirschblütenfest gibt es spezielle Mochi, die auch eine wichtige Rolle in der japanischen Teezeremonie spielen. Mochi haben meist die Form von Kugeln oder Würfeln und können aromatisiert, gefüllt und dekoriert werden. Dango sind Kugeln auf Spießen, oft mit Sirup serviert. Daifuku sind gefüllte Mochis mit einer weichen äußeren Schicht und einer cremigen Füllung, während Nerikiri besonders fein und zart sind, liebevoll in Form von Blüten oder Früchten gestaltet.