Валентино Бонтемпи Ordre des livres (chronologique)

Третья книга Валентино Бонтемпи - это одно незабываемое путешествие в мир итальянской кухне с ее неповторимыми ароматами, яркими сочетаниями и домашними рецептами, которые прошли проверку временем и стали

Валентино Бонтемпи первый, кто на русском языке внятно и просто рассказал, как сохранить и проявить вкус мяса, причем не только дорогих филейных кусочков, но какого-нибудь жилистого хвоста, или мускулистой голяшки, или жирноватой пашины