Bières d'artisans en Wallonie et à Bruxelles
20 bières de qualité exceptionnelle à découvrir !
- 208pages
- 8 heures de lecture
Qui sont ces néobrasseurs, quelle histoire se cache derrière leurs bières, quelles sont leurs spécificités, comment et où peut-on les déguster ...? Cet ouvrage met à l'honneur 20 artisans wallons et bruxellois qui redorent le blason de la bière en tant que patrimoine national. Bière d'épeautre, "porter" crémeux, saison rafraîchissante, blanche au feu de bois, quadruple racée ... Grâce à une palette variée, cette génération d'entrepreneurs a réussi à inverser la tendance, dans la mesure où les bières spéciales représentent désormais 30 % de notre consommation actuelle pour seulement 10 % il y a 20 ans.