Sergei Boutenko Livres

"This practical guide to plant foraging provides readers with the tools to safely identify, harvest, and prepare wild edible plants and enjoy the health and economic benefits of eating wild"--

Cookbooks need not—indeed, should not—involve cooking, say the authors of this authoritative, beautifully illustrated book. And they should know. Sergei and Vayla Boutenko bring fifteen years’ experience to this collection of scrumptious, sophisticated recipes and comprehensive guide to the raw life.Fresh covers the whole range of recipes, including savory dishes, desserts, fermented foods, drinks, and wild foods. Techniques common to the recipes are introduced and clearly explained, including an inventory of uncommon fruits and how to handle and prepare them, as well as an immersion into the five basic flavors and the herbs, fruits, vegetables, and grains that help chefs bring out each flavor best. The authors introduce the three stages of adaptation to this lifestyle and provide a concise review of minimal equipment requirements and ideal appliance additions for the well-stocked raw kitchen.

Praktický sprievodca zaobstarávaním potravy s ľahkým rozpoznávaním 60 jedlých rastlín a 67 receptov Zaujímate sa o svoje zdravie a nebojíte sa objavovať? Radi by ste svoj život obohatili o úžasné informácie týkajúce sa rastlín okolo vás? Sergei Boutenko sa rastlinami zaoberá už od svojho detstva a nenáročným spôsobom pojednáva o blahodárnych účinkoch divých rastlín na ľudský organizmus. V knihe sa stretnete s jeho osobnými príbehmi, ako aj s jednotlivými šesťdesiatimi jedlými rastlinami a inšpirujúcimi receptami. Nechajte sa unášať Sergeiovým pútavým rozprávaním o takmer zabudnutej liečivej sile divo rastúcich jedlých rastlín.

W tym bogato ilustrowanym przewodniku znajdziesz wszystkie wskaz�wki niezbędne do tego, aby zidentyfikować, zebrać i przyrządzić 60 jadalnych dzikich roślin, kt�re rosną tuż niedaleko.Autor przedstawia podstawowe zasady bezpiecznego zbierania dzikiej żywności, omawia trujące rośliny, protok�ł identyfikacji jadalnych roślin oraz etykietę ich zbierania.Znalazło się tu także 67 przepis�w na niezwykle odżywcze zielone koktajle, sałatki, dressingi do sałatek, pasty, krakersy, dania gł�wne, soki i słodycze, kt�re przygotujesz z chwast�w, jag�d, korzonk�w i liści oferowanych przez inspirujący świat flory łąk, las�w i trawnik�w. Oszczędność pieniędzy, ekonomiczna samowystarczalność, zdrowszy tryb życia i niepowtarzalne doznania smakowe to tylko niekt�re z trwałych korzyści wypływających z żywienia się lokalnymi dzikimi roślinami jadalnymi.

Smaki natury na wyciągnięcie ręki Fascynujący przewodnik po dzikich roślinach, dzięki któremu odkryjesz bogactwo natury tuż za progiem swojego domu. Autor z pasją i wiedzą wprowadza czytelnika w świat dzikich roślin, prezentując praktyczne porady, ciekawostki oraz przepisy. Tłumaczy, jak rozpoznać te jadalne i odróżnić je od trujących. Zdradza również metody konserwacji roślin, dzięki którym można je dłużej przechowywać i przetwarzać. Znajdziesz tu sześćdziesiąt siedem przepisów na niezwykle odżywcze zielone koktajle, sałatki, dressingi, pasty, krakersy, dania główne, soki i słodycze, które przygotujesz z chwastów, jagód, korzonków i liści oferowanych przez inspirujący świat flory łąk, lasów i trawników. Przygotuj się na odkrywanie nowych smaków, aromatów i możliwości!