Pavla Burešová Livres

Proč byste nemohli mít i vy svůj Zápisník milovníka vína? Na jeho stránkách najdete prostor pro zápisky z ochutnávek a zajímavé informace o víně. Pokud držíte tento zápisník, pravděpodobně jste milovník vína, pro kterého byla tato kniha připravena. Není to encyklopedie ani učebnice vínoznalectví, které se můžete učit na odborných školách. Obsahuje pouze základní informace a většina prostoru je věnována vašim poznámkám z ochutnávek a místu pro vlepení fotografií či etiket. Osobně jsem si nedokázala zapamatovat názvy všech vín, která jsem ochutnala při rodinných oslavách nebo s přáteli, a tak jsem si začala zapisovat poznámky do diářů a na lístečky. Tyto poznámky jsem však často ztrácela. Nakonec jsem si pořídila "zvláštní sešit", do kterého mi přátelé přispívali svými zážitky. Tak vznikl můj soukromý Zápisník milovnice vína. Abych přidala odborný vhled, požádala jsem certifikovanou hodnotitelku vín a členku Asociace sommelierů ČR, paní Ing. Pavlu Burešovou, o pomoc při jeho vytvoření.

Odborná publikace s podtitulem Gastronomické služby vychází jako první svazek série věnované problematice hotelnictví a gastronomie. Cílem této série je nejen publikovat moderní teoretické i praktické poznatky z oblasti realizace ubytovacích a gastronomických služeb, což by mělo přispět ke zvýšení konkurenceschopnosti podniků daného odvětví, ale také otevřít prostor pro inovaci stávajících ubytovacích a gastronomických provozů a následně rozvoj celého odvětví Hospitality.

Kniha potěší každého, kdo začíná s poznáváním vína a umožní mu rozeznávat jeho vlastnosti, rozlišovat kvalitu, harmonicky skloubit s pokrmy a lépe se orientovat na neustále se zvětšujícím trhu domácích a zahraničních vín. Víno je zde představeno jako fenomenální nápoj, jehož výsledná chuť závisí už na způsobu pěstování révy vinné ve vinici, na klimatu, půdě a na tom, jak ji dotvářejí vinaři při výrobě.