Anne Dolamore a été consultante en marketing pour les grandes maisons d'édition dans les années 1980, conseillant sur la vente de livres en dehors du circuit traditionnel. En partenariat avec John Davies, qui dirigeait Grub Street, elle a co-fondé une maison d'édition axée sur la cuisine et l'aviation militaire, avec une touche d'humour initiale. Ils ont ensuite recentré leur activité sur l'alimentation, le vin et la cuisine, capitalisant sur leur connaissance approfondie du marché pour bâtir une solide réputation. Dolamore, aujourd'hui co-directrice de Grub Street Books, a trouvé son inspiration dans l'écriture culinaire grâce à d'autres auteurs et souligne l'importance primordiale du texte dans les livres de recettes.
Including over 100 recipes, this guide explains the growing, harvesting, pressing and tasting of olive oil. It describes the different olive varieties, their qualities and flavours, and provides a glossary of tasting terms as well as examining the medical research on its health benefits.