Yotam Ottolenghi Ordre des livres
14 décembre 1968
Le parcours de Yotam Ottolenghi dans le monde de la cuisine et de la pâtisserie a été loin d'être conventionnel. Après avoir obtenu une maîtrise en philosophie et littérature et travaillé dans la rédaction d'un quotidien israélien, il a opéré un changement radical à son arrivée à Londres en 1997. Il a débuté comme aide-pâtissier, perfectionnant ses compétences dans des établissements renommés et dirigeant finalement des sections de pâtisserie. Cette expérience l'a conduit à fonder son propre groupe de restaurants et de magasins d'alimentation acclamé, obtenant une reconnaissance internationale pour son approche culinaire novatrice.
- 2020
- 2018
Simple
- 308pages
- 11 heures de lecture
Les nouvelles recettes de Yotam Ottolenghi toujours aussi délicieuses et originales, mais à la portée de tous grâce à 6 principes tout simples repérés par des pictogrammes.- 30 minutes de préparation- 10 ingrédients maximum- Recettes gain de temps,à préparer à l'avance- Recettes du placard- Peu d'ustensiles, peu de vaisselle- Spécial débutants -- éditeur
- 2015
Les légumes, les graines et autres légumineuses ne sont plus relégués à la place de simple accompagnement mais ont aujourd'hui décroché le premier rôle dans l'assiette. C'est cette révolution en cuisine que Yotam Ottolenghi célèbre dans Plenty More, son nouvel opus consacré à la cuisine végétarienne. Voici 150 nouvelles recettes inventives, réparties par type de cuisson : grillé, bouilli, mijoté, braisé, etc. Bref, un ouvrage inspirant, gourmand et révolutionnaire ! Yotam Ottolenghi est l’auteur de véritables best-sellers de livres de cuisine au Royaume-Uni. Ses livres se vendent à travers le monde. Passionné par la cuisine, Yotam Ottolenghi alimente de manière très régulière son blog et possède une entreprise de catering très bien implantée à Londres.
