Steven Rothfeld Livres

A new, thirtieth-anniversary edition of the landmark ethnography that introduced the anthropology, or the cultural study, of sound.

Steven Rothfeld, a world-class photographer, spent several months traveling through Israel to explore the vibrant food scene. The locals guided him from one great restaurant to another, and to growers and producers of fine foods as well. This book is a delicious compilation of stories, recipes, and stunning photographs of Israel’s food culture today. From north to south, Tel Aviv to Jerusalem, chefs and food growers have branched out from a vast array of cultural influences and traditions in Israel’s history to create fresh, contemporary fusions and flavors. Rothfeld’s friend Nancy Silverton contributes ten dishes inspired by the delicious fusion styles that are taking the Israeli culinary community by storm.

Autorka bestselleru Pod toskánským sluncem a dalších knih inspirovaných pobyty v milovaném Toskánsku se po dvaceti letech od chvíle, kdy se ujala opuštěné usedlosti nedaleko Cortony, rozhodla pozvat čtenáře na návštěvu svého italského domova a jeho kuchyně a zahrady. V bohatě ilustrovaném výpravném svazku spolu se svým manželem Edem nabízí základní poučení o místní kuchyni a přes sto padesát receptů svých nejoblíbenějších toskánských jídel, ale představuje také přátele, jež mezi místními získala a kteří jí poskytli inspiraci a podělili se s ní o svá kulinářská tajemství. Provázejí-li kuchařské recepty jako nezbytná součást tituly Frances Mayesové od samého začátku, v její nejnovější knize hrají doslova ústřední roli – a zásluhou autorčina okouzlujícího stylu i jedinečných barevných fotografií získají bezpochyby toskánské kuchyni a kraji, který ji inspiroval, mnoho dalších nadšených příznivců. Fotografie: Steven Rothfeld