Tatiana Jelínek Livres

Jedinečná kniha zdravých dezertov bez klasickej múky a cukru sa zameriava na nízky obsah sacharidov. Klasický cukor a múka, ktoré sú jednoduché sacharidy s vysokým glykemickým indexom, ovplyvňujú hladinu cukru a inzulínu, čo vedie k neustálemu pocitu hladu a spomaľovaniu spaľovania tukov. Autorka sa vyhýba obilninovej múke a používa nutrične hodnotnejšie, nízkosacharidové suroviny, ako sú orechy, mak, kokos, fazuľky a zelenina, pričom v malom množstve sú aj zdravé sacharidy ako ovsené vločky, amarant a quinoa. Namiesto klasického cukru sú použité stévia, nízkoglykemický brezový a kokosový cukor, sušené ovocie a med. Dezerty sú vhodné na raňajky, desiatu, olovrant aj slávnostné príležitosti ako Vianoce. Všetky suroviny sú dostupné na trhu a recepty sú ideálne pre ľudí s intoleranciou na lepok, tých, ktorí si chcú udržať štíhlu líniu, diabetikov a športovcov. Obsahujú nízky až stredný glykemický index, čo je pre sladkosti výnimočné a dôležité pre udržanie ideálnych kriviek. Publikácia je prehľadne členená, každý recept obsahuje fotografiu, informácie o nutričných hodnotách, glykemickom indexe, náročnosti a čase prípravy, a často aj odporúčania na konzumáciu.