Die Buchanmerkung behandelt zentrale Themen der Hygieneschulung, einschließlich Motivation, Kursvorbereitung und den Aufbau von HACCP-Schulungen. Zudem werden die Umsetzung von HACCP-Systemen, spezifische Anforderungen für Lebensmittelbetriebe sowie Instandhaltung und Pflege des HACCP-Konzepts thematisiert.
