Sophie Egan est une auteure et conférencière qui opère à l'intersection de l'alimentation, de la santé et de l'environnement. Son travail explore comment nos habitudes alimentaires façonnent non seulement notre bien-être personnel, mais aussi des impacts sociétaux et planétaires plus larges. Egan se penche profondément sur la psychologie de l'alimentation, examinant comment ce que nous consommons nous définit. Son écriture encourage les lecteurs à aborder leurs choix alimentaires avec plus de conscience, en considérant leurs origines et leurs conséquences.
A lively, surprising, and necessary guide to navigating our food choices - is a certain food OK for your health? OK for the environment? How do I know if the people who grow or create it are fairly treated? - by an expert in public health from the Culinary Institute of America.
Exploring the intricate relationship between food choices and personal values, the book delves into themes of convenience versus health and the impact of workplace food on happiness. It examines America's fixation on customization in dining experiences at popular chains, while also contrasting highbrow culinary trends with the appeal of fast food, exemplified by Taco Bell's success with innovative offerings. Through these insights, the author uncovers the cultural dynamics shaping our eating habits and preferences.