Tymur Korszak, młody i zdolny programista pracujący w firmie produkującej gry
komputerowe, specjalizujący się w tworzeniu botów, pewnego dnia otrzymuje
dziwne zlecenie - musi naprawić usterkę w botach, które skonstruował parę lat
wcześniej dla tajemniczego klienta z Ameryki Południowej. W grę... číst celé
Niż Macieja Topolskiego to zbiór próz poetyckich zawierających elementy eseju
i reportażu, a poświęconych pracy kelnerskiej. Książka została podzielona na
pięć części, w których autor porusza kolejne aspekty pracy w gastronomii. Od
rekrutacji przez kontakt z klientem po problematyczne relacje z kucharzami czy
właścicielami restauracji. Celem książki jest ukazanie za pomocą stylu
łączącego odległe rejestry polszczyzny, operującego licznymi odniesieniami
(między innymi do Zaklętych rewirów Henryka Worcella czy Kelnera Iwana
Szmielowa), melodyjnego, a zarazem korzystającego z fachowych pojęć cielesnych
wymiarów pracy kelnerskiej. Z jednej strony Topolski opisuje zasady, jakie
obowiązują w restauracji i które dotyczą po równi pracowników i klientów, z
drugiej zmęczenie i głód, z jakimi mierzą się na co dzień kelnerzy. Niż to
wielopoziomowy i krytyczny obraz pracy fizycznej, pracy wyczerpującej,
skupionej na jedzeniu, opartej na głębokich nierównościach społecznych.