"Essen ohne Nebenwirkungen" ist eine Anleitung, um selbst Ernährungsexperte zu werden und gesund zu essen, ohne Verbote. Das Buch fördert die Selbstverantwortung für die eigene Gesundheit und zeigt, wie man die Ernährung individuell anpasst. Es erklärt grundlegende Funktionen des Zellstoffwechsels und bietet einfache Lösungen für gesundes Abnehmen.
Das Buch macht bewusst, warum die derzeitige Strategie der Ernährungsberatung nicht funktioniert und 75% aller Krankheiten eine ernährungsbedingte Ursache aufweisen. Ab Kapitel 9 wird ein in der täglichen Praxis erprobter Weg beschrieben, wie jede Frau / jeder Mann dem Ernährungs-, Übergewichts- und Gesundheitsdilemma entkommen kann, ohne beim Essen auf lieb gewonnene Speisen verzichten zu müssen. Es geht nicht mehr um die Frage „Was darf ich essen“ sondern nur noch um die Frage „Was will ich essen“. Diäten und Verbote beim Essen, führen nicht zu Fitness, Gesundheit und Normalfigur