In der vorliegenden Arbeit werden anhand zweier Beispiele die Herausforderungen bei der Nutzung von Mischkulturen zur Bioprozessentwicklung, aber auch der Einfluss durch die Interaktion untersucht. Dazu werden die Organismen mithilfe unterschiedlicher Fermentationsstrategien wie Satz- und kontinuierliche Kultivierung angezogen, das Wachstumsverhalten und das gebildete Metabolitspektrum analysiert und mit Reinkulturfermentationen verglichen.
