Plus de 80 recettes de rôtis : de boeuf, de veau, d'agneau, de volaille, etc., et des idées de garniture pour les accompagner : courgettes à la menthe, piperade...
Stéphane Reynaud Livres
Entrée, plat ou dessert, chaude, tiède ou froide, la terrine a depuis toujours trôné au centre de toute table sachant recevoir ! On la prépare à l'avance, elle est toujours généreuse : une terrine coupée en 6 peut parfaitement se couper en 10 ! Traditionnelle ou bobo, bon marché ou plus chic, à chacun son plaisir, à chacun sa terrine ! Une fois que vous aurez testé toutes les recettes de ce livre, à vous de faire jouer votre imagination pour remplir les moules à terrines de vos propres créations.
Petit format & grandes recettes : viandes, volailles, poissons, mollusques & crevettes, lgumes, graines & fculents, desserts.
Celebrated French chef Stephane Reynaud presents a compendium of modern French recipes in his latest cookbook One Knife, One Pot, One Dish.
Pork & Sons
- 368pages
- 13 heures de lecture
The ultimate and definitive pork cookbook, covering every cut of meat and containing recipes to suit all occasions and tastes
Stephane Reynaud's Pies and Tarts
- 192pages
- 7 heures de lecture
Well-loved chef and author Stephane Reynaud introduces readers to the savoury and sweet pies and tarts of regional France in this beautifully designed book.
Die herzhafte Küche der französischen Metzger und Bäcker, Bauern, Hausfrauen und Köche, das ist Stéphane Reynauds Terrain. Mit liebevollem Blick auf die Menschen, und mit lebendigen Porträts erweckt er traditionellen Rezepte zum Leben: eine Hommage an Frankreichs Savoir Vivre und ein Buch zum Schwelgen, Schmökern und Schlemmen! Französische Lebenslust und herzhafter Genuss in einem wunderbar illustrierten Kochbuch.
Auf jeder Tafel ziehen sie die Augen auf sich und geben selbst einem einfachen Abendessen etwas Luxuriöses. Wer endlich Terrinen oder Pasteten selber machen möchte, für den ist dieses schön aufgemachte Kochbuch genau das Richtige: Alle Rezepte – ob nun traditionell, klassisch oder modern, exquisit – sind einfach und klar aufgebaut. Viele basieren auf einem Grundrezept, nach dem alle persönlichen Variationen sicher gelingen.
