Le parcours culinaire de Colette S. Palacci Rossant est profondément ancré dans ses souvenirs d'enfance, ses premières explorations des saveurs se déroulant dans le cadre opulent du Caire, entourée de sa famille et de ses cuisiniers. De retour à Paris, elle approfondit sa compréhension du patrimoine culinaire français, enrichissant par la suite le paysage gastronomique américain. Sa passion pour la cuisine l'a amenée à créer une école de cuisine pour enfants, qui s'est transformée en une émission de télévision et a inspiré une série de sept livres de cuisine. Tout au long de sa carrière, elle est devenue une critique gastronomique et une éditrice respectée, contribuant à des magazines importants et s'associant même à des restaurants. Son travail, qui célèbre la richesse et la diversité de la cuisine, lui a valu une reconnaissance critique significative.
It is 1947 and Paris is recovering from the war. As soon as Colette's family arrive from Cairo, her mother abandons her yet again. Terribly homesick, Colette finds solace in the kitchen with the cook Georgette, and discovers a love for French food. And it is through food that Colette finds happiness in Paris.
With the help of some mouth-watering recipes, this memoir guides us through a Cairo upbringing, and a Parisian adolesence.
Colette Rossant erlebte ihre turbulente Kindheit in der wohlhabenden Familie ihres Vaters in Kairo, wo sie bei ihren jüdischen Großeltern in einer Belle-Epoque-Villa am Nil aufwuchs. Ein Buch wie ein orientalisches Festmahl - farbenfroh, würzig und sinnlich.
culinaire herinneringen aan Egypte
Colette Rossant werd in 1931 in Frankrijk geboren in een zeer welvarend milieu. Als haar joods-Egyptische vader ernstig ziek wordt, woont Colette eerst bij haar katholieke Franse grootouders. In 1937 wordt ze naar haar Egyptische grootouders in Cairo gestuurd en blijft daar tot ze in 1947 weer naar Parijs terugkeert. Ze trouwt in 1955 een Amerikaan en vertrekt naar New York. In dit boek beschrijft ze haar herinneringen. Ze was een kind dat altijd bij de kok(kin) in de keuken was en mee mocht naar de winkels en de markt. Ze schetst een levendig beeld van de tijd dat Cairo een cosmopolitische, welvarend stad was waar haar grootouders in een groot huis leefden met op elke verdieping wel een dochter, zoon of tante met hun gezin. Rossants herinneringen zijn gekleurd door de smaken en geuren van de gerechten en ieder hoofdstuk wordt besloten met een aantal recepten. Boeiend geschreven, goed vertaald, leuke uitvoerbare recepten. Geillustreerd met enkele historische en familiefoto's in zwart-wit. Achterin een lijst van de recepten. Abrikooskleurig omslag met afbeeldingen van oude foto's en abrikozen. In Amerika is het vervolg 'Return to Paris' al verschenen. (Biblion recensie, C. Verhoeven-van Raamsdonk)