Autorský kolektív vychádza z bohatých tradícií našej gastronomie a ďalej ju rozvíja z hľadiska súčasných zásad roacionálnej výživy. Kuchárska kniha obsahuje množstvo receptov na všedný deň aj na sviatočnú príležitosť. Okrem predpisov na tradičné jedlá slovenskej kuchyne možno tu nájsť recepty na novšie špeciality.
Najpestrejším a najbohatším obdobím roka pre kuchyňu je jeseň. A to aj popri primeranom celoročnom zásobovaní nášho trhu všetkými základnými druhmi potravín. Zlatá jeseň so všetkými plodmi prírody predsa len dominuje. To sa zákonite odzrkadlilo aj v pestrosti a bohatosti najrozmanitejšíchpredpisov z najrozličnejších, ale doma dostupných surovín a potravín.
V letnom stravovacom programe musíme viac ako na jar a v širšom meradle využívať najmä čerstvú zeleninu a ovocie, zemiaky, mlieko, mliekárske prípravky a výrobky. Vo všeobecnej časti publikácie venujem zvýšenú pozornosť odlišnému stravovaniu počas dovolenky alebo víkendu v stane, na chate, vprírode, pri ohni, v táborovej kuchyni a pri mototuristike. V predpisovej časti, okrem predpisov na prípravu mäsitých pokrmov i sezónnych špecialít pripravených v prírode na otvorenom ohni, ponúkame pestrú paletu receptov pripravených práve zo zeleniny a z ovocia. Nájdete tu aj nové predpisy z menej známych druhov zeleniny, ktorými možno obohatiť rodinný jedálny lístok. Nezabudli sme ani na gurmánov, ktorým na spestrenie stravovacieho poriadku ponúkame aj zaujímavé predpisy z medzinárodných kuchýň.
