Rachel Roddy Livres

This is a story of pasta. In it, Guardian columnist and award-winning food writer Rachel Roddy condenses everything she has learned about Italy's favourite food in a practical, easy-to-use and mouth-watering collection of over 120 essential pasta and sauce recipes. Short essays weave together the history, culture and the everyday life of pasta shapes from the tip to the toe of Italy. There is pasta made with water, and pasta with egg; shapes made by hand and those rolled by machine; the long and the short; the rolled and the stretched; the twisted and the stuffed; the fresh and the dried. An A-Z of Pasta suggests how to match pasta shapes with sauces, and how to serve them. The recipes range from the familiar - pesto, rag and carbonara - to the unfamiliar (but thrilling)- ziti with onion and beef, scialatielli with sea bass and lemon; capelli d'angelo with leeks and saffron. This is a mouthwatering guide to pasta from one of the best food writers of our time.

A recipe book that reflects the way I cook and eat: uncomplicated, direct and adaptable Italian family food that reflects the season. From tomato and salted ricotta salad, caponata and baked Sicilian pasta to lemon crumble, honeyed peaches and almond and chocolate cake, it features authentic recipes that you will want to cook again and again.

Delving into the art of pasta, this cookbook offers a comprehensive collection of recipes and techniques from award-winning food writer Rachel Roddy, who has spent over a decade in Rome. It features an alphabetical assortment of pasta and sauce pairings, alongside guidance on making pasta from scratch. The book also includes insightful essays on the history and diversity of pasta shapes across Italy. With both traditional favorites and innovative twists, it serves as a delightful tribute to authentic Italian cuisine.

Five Quarters - notebook, recipe book and kitchen diary. Award-winning Guardian Cook columnist, Rachel Roddy, merges her love of Italian cooking with a strong nostalgia for the family mealtimes of her English childhood.

DEUTSCHER KOCHBUCHPREIS 2023 IN DER KATEGORIE »DIE BESTEN KOCHBÜCHER FÜR ITALIENISCHE KÜCHE« Dies ist eine kleine Kulturgeschichte der Pasta und eine Hymne auf unser aller Lieblingsessen. Und ein überaus praktisches Kochbuch mit 120 authentischen Rezepten für alle Jahreszeiten und Anlässe. Rachel Roddy, preisgekrönte britische Food-Autorin und begeisterte Köchin, lebt seit fast zwei Jahrzehnten in Rom. In diesem Buch versammelt sie alles, was sie über das beliebteste Essen Italiens erfahren und gelernt hat. Entlang der vielfältigen Pastaformen verwebt Roddy Geschichtliches, Kulturelles und Alltägliches. Sie durchstreift Italien vom Norden bis in den Süden und entdeckt dabei die Welt der Pasta in all ihren Erscheinungsformen: frischen und getrockneten, kurzen und langen, gezwirbelten und gefüllten; Pasta, die nur mit Mehl und und Wasser, und solcher, die mit Eiern hergestellt wird; Pasta, die per Hand in Form gebracht, und solcher, die mit der Maschine ausgerollt wird. Und sie feiert die Vielfalt der köstlichen Saucen, die mit Fleisch, mit Geflügel, mit Fisch und natürlich mit Kräutern und Gemüse zubereitet werden. »Pasta von A bis Z« erklärt, wie man Pasta selbst macht und welche der köstlichen Saucen perfekt zu welchen Formen passen. Die Rezepte reichen von wohlbekannten und beliebten Pastagerichten – wie Carbonara, Pesto oder Ragù – bis zu ungewöhnlichen, aber um so interessanteren wie Capelli d’Angelo mit Lauch und Safran oder Stracci mit Erbsen und Artischocken.