Plus d’un million de livres à portée de main !
Bookbot

Christoph Wiedmer

    Lebensmittellügen
    Identification and Characterisation of Potent Odour-active and Potentially Harmful Substances in Toys and Children's Products
    • Immer wieder fallen Spielwaren und Kinderprodukte durch intensive Gerüche auf. Die Substanzen, die solche Fehlgerüche verursachen, wurden bisher kaum gezielt untersucht und entsprechend wenig ist über deren Identität, toxikologische Eigenschaften und die Exposition von Kindern gegenüber diesen Stoffen bekannt. Im Rahmen dieser Arbeit wurden durch geruchsanalytische Verfahren gezielt die Substanzen identifiziert, die für die intensiven Gerüche verantwortlich sind, und ihre Konzentration in den entsprechenden Produkten bestimmt. Die Analysen ergaben, dass ein breites Spektrum an unterschiedlichsten Substanzen für Fehlgerüche verantwortlich sein kann. Einige dieser Geruchsstoffe sind aufgrund ihrer toxikologischen Eigenschaften kritisch zu betrachten.

      Identification and Characterisation of Potent Odour-active and Potentially Harmful Substances in Toys and Children's Products
    • Die miesen Tricks der Industrie durchschauen Was essen wir da eigentlich? Wissen Sie ganz genau, was alles in Ihrem Einkaufswagen landet? Wahrscheinlich nicht, denn nirgends kursieren so viele Mythen, Irrtümer und Lügen wie in der Welt der Ernährung: Sind Süßstoffe tatsächlich so schädlich wie ihr Ruf? Steht auf der Verpackung wirklich alles, was auch drin ist? Bringen Proteinpulver für Sportler und Nahrungsergänzungsmittel wirklich was, oder schaden sie am Ende sogar? Und sind Superfoods eigentlich so gesund, wie immer behauptet wird? Lebensmittelchemiker Christoph Wiedmer kennt die Antworten auf diese und viele weitere Fragen und zeigt in seinem Buch praktisch und unterhaltsam, worauf wir beim nächsten Einkauf wirklich achten sollten.

      Lebensmittellügen