Thuy Diem Pham Livres

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Simple and accessible Vietnamese recipes that don't compromise on flavour

Für die Zubereitung ihrer authentisch vietnamesischen Gerichte verwendet Thuy Diem Pham, die aus einem Dorf im Süden Vietnams stammt, nur frische, biologisch angebaute Zutaten. Dabei reichen die Rezepte von vietnamesischer Hausmannskost und Basics über Streetfood bis zu eigenen Kreationen, bei denen traditionelle Rezepte eine eigene Note erhalten. So entstehen Kreationen wie Thunfisch-Ceviche mit Mango und Ananas, knusprige Zucchiniblüten gefüllt mit Zitronengrasgarnelen oder Rinder-Carpaccio mit Limettendressing. Thuy Diem Pham verrät, wie man eine perfekte Pho zaubert, was das Geheimnis eines guten Bánh mì ist oder wie man himmlische Frühlingsrollen zubereitet, und auch süße Genüsse kommen nicht zu kurz. Anekdoten aus ihrer Kindheit in Vietnam und Exkurse zu einzelnen Gerichten runden den atmosphärisch fotografierten Band ab. Der wahre Geschmack Vietnams!

"Vietnamesisch kochen supereasy" bietet über 70 einfache und schmackhafte Rezepte der vietnamesischen Küche, die mit leicht erhältlichen Zutaten zubereitet werden können. Von Brühen und Salaten bis hin zu BBQ und Desserts – das Buch zeigt, wie authentische und moderne Gerichte unkompliziert zuhause gelingen.