Jan Bredack Livres

Jan Bredack sagt selbst: »Veganer waren früher für mich Extremisten, die nicht alle Latten im Zaun haben.« Inzwischen weiß er, wie gut ihm die neue Ernährungs- und Lebensweise tut. Er war auf der Karriere-Überholspur, schon mit 30 Jahren leitender Manager bei Mercedes, daneben eine Familie mit drei Kindern und Triathlon als Hobby. 2008 klappt Bredack zusammen und ändert sein Leben daraufhin komplett. Er, der bis dahin alles in sich reingeschaufelt hat, was ihm auf den Teller kam, wird Veganer. 2011 steigt er bei Daimler aus und gründet in Berlin den veganen Supermarkt Veganz, aus dem gerade eine europaweite Kette wird. Anhand Bredacks persönlicher Geschichte erzählt das Buch viel Wissenswertes über die vegane Lebensweise und liefert erschütternde Fakten, die für ihre ökologische wie ökonomische Notwendigkeit sprechen. Ein Impulsbuch, das nicht missioniert, sondern inspiriert und zum Nachdenken bringt!

»Vegan« ist in aller Munde, und immer häufiger sind es auch Veganz-Produkte. 2011 als vegane Supermarktkette gegründet, ist Veganz heute einer der größten Hersteller für vegane Produkte in Europa und die bekannteste Vegan-Marke in Deutschland. 2021 wurde Veganz als innovativste Food-Marke Deutschlands ausgezeichnet. Bei der Entwicklung der Produkte sind nicht nur »cleane« Rezepturen und ein überzeugender Geschmack entscheidend, auch das Thema Nachhaltigkeit wird groß geschrieben: Auf jedem Produkt ist der sogenannte »Eaternity Score« zu finden, der auf einen Blick transparent verrät, wie klimafreundlich das Produkt tatsächlich ist. Veganz-Fans haben sich schon lange ein Kochbuch ihrer Lieblingsmarke gewünscht, das nun endlich im Ventil Verlag erscheint. »Iss mal was fürs Klima« versammelt über 70 Rezepte in den Kategorien »Brunch«, »Comfort Food«, »Kindergeburtstag«, »Klassiker«, »Finger- und Partyfood« sowie »Unterwegs«. Der Clou: Auch diese werden mithilfe des »Eaternity Scores« auf ihre Klimafreundlichkeit hin bewertet. »Iss mal was fürs Klima« ist ein alltagspraktisches Kochbuch für alle, die Freude am Kochen und Essen haben und gleichzeitig das Klima schützen wollen.