Georg Hartung Livres

Creative garnishing techniques elevate any meal or buffet with visually appealing presentations. Veteran chef Georg Hartung shares simple, step-by-step instructions for transforming fruits and vegetables into stunning decorations, such as apple swans and carrot flowers. The book also covers using butter and cocoa for added flair, along with serving tips for skewers, cheese and ham platters, and canapes. These quick and easy ideas will enhance the aesthetic and appetizing appeal of your dining experience.

After the success of Garnish and Decorating Made Easy, Georg Hartung is back with a second helping! Once again, he offers easy step-by-step instructions to pep up your small dishes and fingerfood, for plates pleasing to the eye--and your tastebuds. Inside you'll find 33 recipes for beautiful, in-season amuse-bouches: onion crowns with carrot-tomato paste, calla lilies, panna cotta, chocolate ornaments, marzipan treats, semolina pudding pralines, and more! In the interest of sustainability and using the freshest ingredients possible, all of the recipes are grouped seasonally to honor the produce available, for the most delicious results! With creative tips and ideas, including a tutorial on making your own piping bags for precise, professional results, you'll learn how to turn simple ingredients into fantastic eye catchers. Bon appétit!

Die geologische Beschreibung der Inseln Madeira und Porto Santo bietet einen detaillierten Einblick in die geologischen Gegebenheiten dieser beiden Inseln. Der Nachdruck der Originalausgabe von 1864 präsentiert historische Erkenntnisse und wissenschaftliche Analysen, die zur Erforschung der geologischen Strukturen und der natürlichen Ressourcen der Region beitragen. Die Arbeit ist sowohl für Geologen als auch für Interessierte an der Naturgeschichte der Madeira-Inseln von Bedeutung.

Die Azoren werden in diesem hochwertigen Nachdruck von 1860 detailliert hinsichtlich ihrer äußeren Erscheinung und geognostischen Natur beschrieben. Der Text bietet einen tiefen Einblick in die geologischen Besonderheiten und die landschaftliche Vielfalt der Inseln, die bis heute unverändert geblieben sind. Historische Perspektiven und wissenschaftliche Analysen machen das Werk zu einer wertvollen Ressource für Interessierte an Natur und Geologie der Azoren.

Professionelle Dekorationen und Verzierungen für jeden Anlass Viele handwerkliche Tipps Reichlich anschauliche Step-by-Step-Fotos Verzieren und Garnieren für Jedermann! Appetitliche Leckereien, die ohne großen Aufwand für Gäste zubereitet werden können, darum dreht sich das zweite Buch von Georg Hartung zum Thema Garnieren und Verzieren. Dass das gar nicht so schwer ist, davon kann man sich in Georg Hartungs Küchenratgeber überzeugen. In einfach nachvollziehbaren Step-by-Step-Fotos zeigt der gelernte Koch, wie man Teller aufpeppen kann und ein Büffet in einen Augenschmaus verwandelt. Im Frühling Salat mit Blüten, Paprikakörbchen und Karottenblumen, im Sommer Melonenschiffchen und Schokoladen-Früchte, im Herbst Kokos-Scampi und gefüllte Eier oder im Winter Marzipan-Mäuse und Grießflammerie-Pralinen - Hartung zeigt, dass der Fantasie keine Grenzen gesetzt sind, wenn es darum geht, Dekorationen oder Verzierungen herzustellen. Aber die Ideen alleine genügen nicht, auch das Handwerkliche muss stimmen und deshalb wird jedes kleine Kunstwerk mit der entsprechenden Schneidetechnik präsentiert und auch ein Hinweis auf das optimale Werkzeug fehlt natürlich nicht. Mit diesem Buch werden Tisch- oder Tellerdekorationen zum Kinderspiel und Platten und Kanapees zu wahren Eyecatchern.

Paprikafrösche, Apfelschwäne, verzierte Fleischtaschen, Erdbeerfächer - mit Fantasie und Perfektion zeigt Profi-Koch und Küchenmeister Georg Hartung in Step-by-Step-Fotos Deko-Ideen für Teller und Tafel. Wie verleiht man einem Büffet den letzten Pfiff oder wie verwandelt man mit origineller Garnierung einen Teller in einen Eye-Catcher? Der gelernte Koch gibt nicht nur kreative Tipps zur Herstellung von Dekorationen und Verzierungen, er zeigt auch, wie man die kleinen Kunstwerke gekonnt in Szene setzt und welche Schneidetechniken zu optimalen Erfolgen führen. Ob für das private Buffet oder den Profi-Caterer - dieses Buch bietet für jeden Anlass Anregungen in Hülle und Fülle! Nach dem großen Erfolg ist jetzt auch der Nachfolgeband "Garnieren und Verzieren - Ideen für alle Jahreszeiten" von Georg Hartung erhältlich.