Siegfried Wintgen Livres

Geht es um ganzheitliche Medizinsysteme, muss man nicht immer nach Asien blicken, auch in Europa gibt es eine lange Heiltradition. Die „Traditionelle Europäische Medizin“ (TEM) hat sich auf der Basis naturphilosophischer Betrachtungen im Laufe von ca. drei Jahrtausenden entwickelt. Galen von Pergamon, Hippokrates von Kos, Avicenna, Ibn Butlan, Hildegard von Bingen, Paracelsus und Sebastian Kneipp sind nur einige Meister der abendländischen Medizin, deren Lehren die Grundlage der TEM bilden. Im Mittelpunkt der TEM-Lehre stehen die vier grundlegenden Typen Sanguiniker, Choleriker, Melancholiker und Phlegmatiker. Dieses Grundlagenbuch vermittelt fundiert und ausführlich, wie die Gesundheitsvorsorge in den Bereichen Ernährung, Bewegung, Heilkräuter, physikalische Hausmittel und Lebensordnung im Jahreszyklus aussehen sollte, damit jedes Temperament in der notwendigen Balance gehalten werden kann. Aus dem Inhalt: Geschichte und Entwicklung der TEM – Großer Archetypentest zum Erkennen des eigenen Temperamentes – Tipps aus den Bereichen Ernährung, Bewegung und Lebensordnung für die einzelnen Temperamente

Petersilie, Schnittlauch und Rosmarin sind in aller Munde. Doch wie sieht es mit Vogelmiere, Ackersenf und Portulak aus? Was viele nur vom Waldspaziergang oder aus der Apotheke kennen, kann auch in der Küche zu geschmackvollen Kreationen verarbeitet werden. Siegfried Wintgen präsentiert 80 Rezepte mit Pflanzen aus dem Garten, aus dem Wald und von der Wiese, die Lust aufs Land machen: Rollmops von der Bachforelle mit Löwenzahnsalat, Ochsenbrust auf Rahm-Ackersenf und Ackerblütengnocchi, Kohlrabimaultasche mit Flusskrebsen und Currykrautschaum, Schokoladensoufflé auf Honig-Gundelrebenschaum Aus dem Inhalt: 80 Rezepte nach Jahreszeiten gegliedert; mit heimischen Kräutern, Gewürzen, Wildgemüse und Wildfrüchten; Kräuterinhaltsstoffe und gesundheitliche Wirkung bei jedem Rezept; umfangreiches Pflanzenwissen: Sammeln, Trocknen, Verwendung; opulente Rezeptbilder im Landhaus-Stil

Gesund soll unsere Ernährung sein, zubereitet aus frischen, regionalen und der Jahreszeit entsprechenden Zutaten. Was heutzutage voll im Trend liegt, predigte Sebastian Kneipp bereits vor über 100 Jahren. Die lebendige Umsetzung der Kneippschen (Ernährungs)Lehre wird in den Kurhäusern der Marienschwestern vom Karmel mit dem nötigen Zeitgeist umgesetzt. Siegfried Wintgen hat mit den Küchenchefs der Kurhäuser die absoluten Highlights der Kneipp-Küche modern und leicht nachkochbar aufbereitet. Vom Frühstück über die gesunde Jause bis zum Mittag- und Abendessen wird eine breite Palette hervorragender und gesunder Rezeptideen farbenfroh gezeigt.

Bewegung und Sport sind im richtigen Mass unersetzbar zum Erhalt der Fitness und Gesundheit, jedoch nur mit der passenden Ernährung. Dieses Buch beschreibt ausführlich, wie mit einer angepassten Ernährungsweise der Energiehaushalt und die körperlichen Funktionen optimiert werden können. Viele praxisgerechte Rezepte für den Alltag sowie Tipps im Umgang mit den Kräutern machen das Buch für alle sportlich interessierten Menschen zum täglichen Begleiter.