Die Autorinnen Sabine Bisovsky & Eva Unterberger, beide Ernährungswissenschafter- innen und Genussmenschen aus Leidenschaft, haben in ihrem mehr als 20jährigen Berufsleben bereits viele Esskapaden erlebt. Ernährungskommunikation ist ihr täglich Brot. Sie bringen seit vielen Jahren das Wissen um sinnvolle Ernährung und das Bedürfnis nach sinnlichen Gaumenfreuden auf einen gemeinsamen Nenner.
Gesund essen, aber wie? Dem Konsumenten ist durch gegensätzliche Aussagen und unsachliche Berichterstattung zum Thema Lebensmittel und Ernährung der Appetit vergangen. Der Hunger nach wissenschaftlich korrekter Information, verpackt in eine für den Konsumenten verständliche Sprache, wird stärker. „Aufgedeckt!“ dient allen gesundheits- und ernährungsbewussten Menschen als einzigartige Lektüre, in der kurz(weilig) und prägnant, aber dennoch fundiert und seriös häufig gestellte Fragen beantwortet werden. Dieses Buch erleichtert damit die Meinungsbildung und -findung in Sachen Ernährung, Lebensmittel, Essen und Trinken und bietet Lösungen für den gesunden Essalltag.