The food of Lebanon has long been rated as one of the best cuisines of the world. Healthy, simple to prepare, full of fresh flavours and sensual aromatics, it makes great use of grains, vegetables, pulses, fruit, nuts, grilled mead, fish, olive oil and yoghurt. In this book, the author presents 200 recipes from her native Lebanon.
Pralle Feigen, süße Aprikosen, glänzende Auberginen, frische Kräuter und reife Granatäpfel – Marokko steckt voller frischer und leckerer Produkte. Die nährstoffreichen und fettarmen Gerichte mit ihren außergewöhnlichen und köstlichen Kombinationen aus aromatischen Kräutern und Gewürzen erfüllen alle Vorraussetzungen für eine gesunde Küche. Mit einem Vorrat an Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Erbsen, Couscous, Reis, Gewürzen, Olivenöl, Nüssen und Samen, kombiniert mit frischem Gemüse, lassen sich jederzeit Freunde und Familie mit den köstlichsten Gerichten verwöhnen.