Ulla Scholz Livres

Vielen WDR 4 Hörern ist Ulla Scholz als sympathische Stimme und Köchin bekannt, die ihnen wöchentlich ein neues Lieblingsrezept präsentiert. Essen und Trinken sind ihre Leidenschaft, die sie 20 Jahre lang im ausgezeichneten Kölner Restaurant „Tafelspitz“ auslebte. Hier präsentiert sie nun 60 ausgewählte Lieblingsrezepte für eine alltagstaugliche und frische Küche – es wird eingekocht, gedünstet, gebraten, gebacken und natürlich geschlemmt. Mit der Freude an Zutaten und Zubereitung interpretiert sie bodenständige Klassiker auf überraschende Weise neu. Fleisch- und Fischliebhaber kommen bei ihr ebenso auf ihre Kosten wie Gemüsefans. Ebenso gibt es Tipps für den frischen und regionalen Einkauf in Nordrhein-Westfalen, denn für ihre Marktküche bedient sich Ulla Scholz gerne an der saisonalen Fülle von heimischen Märkten und Hofläden.

Kasseler im Blätterteig, Eingelegter Blumenkohl, Makkaroniauflauf, Pfannkuchen mit Bärlauch, Matjes im Pumpernickelmantel, Bunte Blattsalate mit Walnüssen, Auberginenschnitzel, Süßkartoffelgratin, Gefülltes Schnitzel, Sauerkirsch-Tiramisù, Schokoladensüppchen, Spargel in Weinteig, und, und, und … Ulla Scholz mit ihrem Kochtipp ist ein Liebling der WDR4-Hörer. Egal, was noch im Kühlschrank steht – sie macht eine pfiffige Mahlzeit daraus. Die mehrfach ausgezeichnete Köchin zaubert ebenso einfache wie leckere Gerichte – als Mutter und Leiterin einer Kochschule weiß sie, dass Zeitnot und guter Geschmack durchaus zusammenpassen können! Für das Buch hat Ulla Scholz ihre 88 beliebtesten Rezepte zusammengestellt. Ihr Baukasten-Prinzip bietet eine unerschöpfliche Schatzkiste des guten Geschmacks: Die Rezepte sind in „Suppen und Saucen“, „Gemüse und Salat“, „Fleisch“, „Fisch“ sowie „Nudeln, Reis & Co.“ unterteilt und lassen sich durch die zahlreichen Profi-Tipps wunderbar miteinander kombinieren.