Toni Mörwald präsentiert in diesem Buch seine besten Rezepte für Süßwasserfische wie Forelle, Saibling und Zander. Er erläutert Schritt für Schritt Einkauf, Vorbereitung und Zubereitung, ergänzt durch Tipps zur Fischkunde und passende Gewürze. Die ansprechenden Bilder von David Ruehm runden das Werk ab.
Wozu eignet sich der begehrte Speisepilz eigentlich? Wie erkennt man gute Qualität? Gourmetjournalist Herbert Hacker lüftet die Geheimnisse des teuersten Speisepilzes der Welt. Haubenkoch Thomas Edlinger liefert die verführerischen Rezepte, die auch für HobbyköchInnen einfach nachzukochen sind. Ein Buch für Feinschmecker! Mit viel Wissenswertem rund um die begehrte Delikatesse und vielen schmackhaften Rezepten.