Gregor Schaefer Ordre des livres

Loin de se résumer à la pizza et aux pâtes, la cuisine traditionnelle italienne, imprégnée du soleil méditerranéen, est d'une grande richesse et d'un grand raffinement. Aux côté des célèbres carpaccio, polenta et autres risotto, ce livre présente quelque 70 spécialités très appréciées des italiens, qu'elles soient à base de poisson, de légumes ou de viande, sans oublier de savoureux desserts. A votre tour de découvrir, grâce à cet ouvrage joliment illustré, tous les secrets de la cuisine italienne, les gestes et les ingrédients qui comptent, les règles pour composer un repas typique d'antipasti, de primi et de secondi, ainsi que les vins qui s'y marient.

La France a su préserver le charme de ses bistrots, bars et brasseries : un décor rétro, des nappes à carreaux et une cuisine régionale authentique. Ces plats du terroir, aux noms écrits à la craie sur des tableaux d'ardoise et servis par de vrais garçons de café sont excellents et s'inscrivent souvent dans la mémoire des plus gourmands. Ce recueil de recettes est un must pour tous ceux qui aiment déguster ou faire partager de bons petits plats. Rien de tel que les incontournables quiche lorraine, pot-au-feu ou soupe à l'oignon pour recréer l'ambiance bistrot, au charme un peu désuet et pourtant si moderne.

Dans un restaurant italien, n'est-ce pas la vue de plats et de saladiers magnifiquement présentés avec leur choix de délicieux hors-d'œuvre de toutes les couleurs qui met l'eau à la bouche ? Les antipasti sont de petits mets délicieux proposés avant le repas qui ont pour vocation de stimuler l'appétit et de. décupler le plaisir du repas à venir. Ils sont souvent si appétissants et si variés que l'on peut même être tentés de renoncer complètement au plat principal. Et pourquoi ne pas céder à la tentation et confectionner soi-même ses petits plats ? Gregor Schaefer a réuni dans ce livre les recettes d'antipasti les plus connues et les meilleures d'Italie afin que, dans votre propre cuisine, vous puissiez préparer des classiques comme le vitello tonnato ou les poivrons marinés. Vous trouverez également de nombreux conseils, aussi bien sur les achats et la préparation des plats que sur la composition d'un buffet d'antipasti. Vos choix en seront facilités et le temps passé à cuisiner deviendra un véritable plaisir. Ce livre est accompagné d'un couteau à parmesan avec lequel vous pourrez découper des petits morceaux de ce fromage parfumé pour les servir à l'apéritif. Les saveurs de l'Italie n'en seront que plus authentiques !