Christine Dattner Livres

Du précieux Gyokuro japonais aux superbes thés sculptés chinois en passant par les thés bleu-vert de Formose et de Darjeeling, ce livre propose un voyage à travers les arômes délicats et subtils des plus beaux jardins de thé vert du monde. Les thés verts aromatisés inspirent depuis peu les maîtres de la gastronomie, qui les intègrent avec talent dans leurs créations. De Massimo Mori, chez Emporio Armani, qui parfume son risotto avec des feuilles de thé vert de Chine Mao Jian, à Robert Linxe, de la Maison du chocolat, qui utilise le thé vert pour rehausser le goût de ses bonbons au chocolat, de prestigieux chefs nous convient ici, à travers une trentaine de recettes, à un tour de table du thé vert. Les propriétés médicinales du thé vert, utilisées en Asie depuis des millénaires, sont aujourd'hui reconnues par la médecine occidentale, et de nombreuses marques de cosmétiques emploient également la précieuse plante dans des gammes de produits de beauté ou de soin du corps.

Univers sacré du thé, cérémonies, rituels... Le fouet du matcha japonais, la pipette et la calebasse du maté argentin, les théières à mémoire chinoises, le mug anglais... ces objets qui servent le thé depuis plusieurs siècles vous seront dévoilés dans ce précieux coffret. Découvrez les secrets de cette plante aux mille vertus, son histoire, les mystères de sa fabrication et de sa dégustation dans le monde.

"Die umfassende Darstellung von 50 Teesorten aus aller Welt mit ihren Eigenheiten und ihrem Geschmack. Mit 150 Farbfotos" (Klappentext)