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- 60pages
- 3 heures de lecture
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Seine botanische Bezeichnung »Theobroma cacao« bedeutet »Götterspeise«. Der Name ist gut gewählt: Er verbindet köstliches Aroma mit außergewöhnlichen Heilkräften. Er lässt sich nicht nur zur Herstellung von Schokolade verwenden, sondern ist erstaunlich vielfältig einsetzbar, wie dieses Buch anhand vieler anregender Beispiele zeigt. Auch der Rolle des Kakao im transatlantischen Handel und seinen wechselnden Bedeutungen in der europäischen Kulturgeschichte spürt das Buch nach.
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Kakao, Margot Fischer
- Langue
- Année de publication
- 2018
- Reliure
- (rigide)
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- Titre
- Kakao
- Sous-titre
- mandelbaums kleine gourmandisen
- Langue
- Allemand
- Auteurs
- Margot Fischer
- Éditeur
- Mandelbaum
- Publié
- 2018
- Format
- rigide
- Pages
- 60
- ISBN10
- 3854765738
- ISBN13
- 9783854765738
- Séries
- Mots clés
- Livres de cuisine, Arts culinaires & Gastronomie, Manuels et guides, Histoires culturelles, Cacao
- Description
- Seine botanische Bezeichnung »Theobroma cacao« bedeutet »Götterspeise«. Der Name ist gut gewählt: Er verbindet köstliches Aroma mit außergewöhnlichen Heilkräften. Er lässt sich nicht nur zur Herstellung von Schokolade verwenden, sondern ist erstaunlich vielfältig einsetzbar, wie dieses Buch anhand vieler anregender Beispiele zeigt. Auch der Rolle des Kakao im transatlantischen Handel und seinen wechselnden Bedeutungen in der europäischen Kulturgeschichte spürt das Buch nach.