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Que sont devenus l'omelette aux cèpes, le petit salé aux lentilles, le civet de nos grands-mères ? Les nourritures animales sont indispensables à notre corps, à notre forme, aux joies de nos repas. Le raz-de-marée diététique semble faire du mangeur moderne un mutant fuyant les viandes et les graisses. Jean-Marie Bourre part en guerre contre les chichis modernes et les égarements agro-alimentaires.
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From the Animal to the Plate / De l'animal à l'assiette, Jean-Marie Bourre
- Langue
- Année de publication
- 1993
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- Titre
- From the Animal to the Plate / De l'animal à l'assiette
- Langue
- Français
- Auteurs
- Jean-Marie Bourre
- Éditeur
- Odile Jacob
- Publié
- 1993
- Format
- souple
- Pages
- 264
- ISBN10
- 2738102069
- ISBN13
- 9782738102065
- Séries
- Mots clés
- Animaux, Santé, Santé & Bien-être, Alimentation et nutrition, Viande, Graisses
- Description
- Que sont devenus l'omelette aux cèpes, le petit salé aux lentilles, le civet de nos grands-mères ? Les nourritures animales sont indispensables à notre corps, à notre forme, aux joies de nos repas. Le raz-de-marée diététique semble faire du mangeur moderne un mutant fuyant les viandes et les graisses. Jean-Marie Bourre part en guerre contre les chichis modernes et les égarements agro-alimentaires.