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L'imagination gastronomique est aussi complexe que celle de tous les autres arts. C'est pourquoi, pour l'approcher, tous tes moyens esthétiques sont appropriés : littéraires, mythologiques iconographiques, psychologiques, historiques... Et si l'on peut songer à des recettes pour le phénix - ce magnifique oiseau légendaire qui se consume dans un nid-brasier d'aromates pour ensuite renaître de ses propres cendres - on peut sûrement en trouver pour n'importe quel autre aliment. Pour le cuisiner ainsi que pour le poète, comme l'écrit Gaston Bachelard, " la flamme nous force à imaginer. "
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Comment cuisiner un phénix, Allen S. Weiss
- Langue
- Année de publication
- 2004
- Reliure
- (souple)
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- Titre
- Comment cuisiner un phénix
- Sous-titre
- Essai sur l'imaginaire gastronomique
- Langue
- Français
- Auteurs
- Allen S. Weiss
- Éditeur
- Mercure de France
- Publié
- 2004
- Format
- souple
- Pages
- 96
- ISBN10
- 2715224737
- ISBN13
- 9782715224735
- Séries
- Catégories
- Description
- L'imagination gastronomique est aussi complexe que celle de tous les autres arts. C'est pourquoi, pour l'approcher, tous tes moyens esthétiques sont appropriés : littéraires, mythologiques iconographiques, psychologiques, historiques... Et si l'on peut songer à des recettes pour le phénix - ce magnifique oiseau légendaire qui se consume dans un nid-brasier d'aromates pour ensuite renaître de ses propres cendres - on peut sûrement en trouver pour n'importe quel autre aliment. Pour le cuisiner ainsi que pour le poète, comme l'écrit Gaston Bachelard, " la flamme nous force à imaginer. "