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- Titre
- Etude, rédaction et planification des menus
- Langue
- Français
- Auteurs
- Vladimir Durussel
- Éditeur
- Ecole hôtelière Lausanne
- Format
- souple
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Arts culinaires & Gastronomie, Menus
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