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Ravioli all'astice con carciofi trifolati e burro d'astice; Risotto al Dom Pérignon con crostini di parmigiano al tartufo d'Alba; Bigoli di pasta fresca al torchio con porcini trifolati al sugo d'anatra; Lasagnette alle punte di asparagi con provola affumicata e prosciutto di Praga; Minestra di carciofi e ceci con frittatina all'erba San Pietro e gamberi di Sanremo... Le meraviglie gastronomiche che Sadler elabora intorno al tema dei primi piatti sono innumerevoli, allegre e irresistibili al gusto e alla vista. E naturalmente la pasta, presentata in tutte le sue forme, non può che essere il piatto principe. Oltre sessanta primi frutto di un'esperienza pluriennale, di un amore incondizionato per la buona cucina e del piacere di condividerla con il grande pubblico. Un'opera affascinante che coinvolge appassionati di cucina e amanti della buona tavola, a cui propone le migliori ricette della tradizione e quelle più innovative, interpretate da uno degli chef più importanti del panorama italiano e internazionale.
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Le ricette di pasta e primi piatti, Claudio Sadler
- Langue
- Année de publication
- 2005
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- (rigide),
- État du livre
- Très bon
- Prix
- 4,79 €
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