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Agro-Food Studies setzen sich integrativ und kritisch mit der Produktion und dem Konsum von Nahrung auseinander. Der Band behandelt die Spannungsfelder Tradition und Moderne, Globalisierung und Regionalisierung, Gesellschaft und Umwelt, Natur und Technik, Kopf und Bauch, Mangel und Überfluss. Die interdisziplinäre Einführung richtet sich an Studierende und Akteure der Zivilgesellschaft.
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utb.: Agro-Food Studies, Ulrich Ermann, Ernst Langthaler, Marianne Penker, Markus Schermer
- Langue
- Année de publication
- 2017
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- (souple),
- État du livre
- Très bon
- Prix
- 14,49 €
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- Titre
- utb.: Agro-Food Studies
- Sous-titre
- Eine Einführung
- Langue
- Allemand
- Éditeur
- Böhlau Verlag
- Publié
- 2017
- Format
- souple
- Pages
- 263
- ISBN10
- 3825248305
- ISBN13
- 9783825248307
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Thème historique, Technologie & Ingénierie, Santé & Médecine, Science et Mathématiques, Motivation & Bien-être, Livres de cuisine, Sciences naturelles, Médecine, Arts culinaires & Gastronomie, Biologie, Agriculture, Allemagne, Nourriture, Santé & Bien-être, Société, Alimentation & Régimes, Secteur médical, Histoires culturelles, Globalisation, Modernisme, Histoire économique, Aliments, Planification, Industrie alimentaire, Société civile, Aménagement du territoire
- Description
- Agro-Food Studies setzen sich integrativ und kritisch mit der Produktion und dem Konsum von Nahrung auseinander. Der Band behandelt die Spannungsfelder Tradition und Moderne, Globalisierung und Regionalisierung, Gesellschaft und Umwelt, Natur und Technik, Kopf und Bauch, Mangel und Überfluss. Die interdisziplinäre Einführung richtet sich an Studierende und Akteure der Zivilgesellschaft.