Épuisé
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La cucina giapponese è un'arte millenaria che ha saputo creare un suo stile, adattando alle proprie caratteristiche aspetti gastronomici tanto diversi come quelli della cucina cinese o portoghese. Influenzata dallo scintoismo, dallo zen e dall'insularità, la cucina giapponese si avvale di tutto ciò che il mare produce, e propone una dieta sana, con pochi grassi e molti vegetali, che si consumano crudi o appena cotti. Studiato fin nei minimi particolari, ogni piatto giapponese tende a soddisfare la vista e il palato, con una squisita e armoniosa presentazione.
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Cucina giapponese passo dopo passo 1, Collectif d'auteurs
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- 2002
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- (rigide)
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