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おいしい和食をつくるコツ

料理の味と調理を科学の目で解明

Auteurs

おいしさの法則とは?調味料の上手な使い方は?素材に合った調理の仕方は?知って得する料理の秘訣が満載。

おいしい和食をつくるコツ, 河野友美, 大滝緑, 山口米子

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Titre: おいしい和食をつくるコツ
Sous-titre: 料理の味と調理を科学の目で解明
Langue: Japonais
Auteurs: 河野友美, 大滝緑, 山口米子
Éditeur: Asahiya Shuppan
Publié: 2005
Format: rigide
Pages: 287
ISBN10: 4751104934
ISBN13: 9784751104934
Séries
Mots clés: Nonfiction, Livres de cuisine, Arts culinaires & Gastronomie, Japon, Cuisine japonaise
Description: おいしさの法則とは?調味料の上手な使い方は?素材に合った調理の仕方は?知って得する料理の秘訣が満載。