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Dans les restaurants du monde entier, aux côtés du saucier, poissonnier ou pâtissier, se développe la profession de « véganier ». Jean-Christian Jury vous en dévoile tous les secrets dans ce guide très complet alimenté par sa propre expérience du métier :Un livre de référence destiné aux professionnels comme aux amateurs de la cuisine vegan !
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Recettes d'un maître véganier, Jean-Christian Jury
- Langue
- Année de publication
- 2019
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- (souple)
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- Titre
- Recettes d'un maître véganier
- Langue
- Français
- Auteurs
- Jean-Christian Jury
- Éditeur
- La plage
- Publié
- 2019
- Format
- souple
- ISBN10
- 2842217144
- ISBN13
- 9782842217143
- Séries
- Description
- Dans les restaurants du monde entier, aux côtés du saucier, poissonnier ou pâtissier, se développe la profession de « véganier ». Jean-Christian Jury vous en dévoile tous les secrets dans ce guide très complet alimenté par sa propre expérience du métier :Un livre de référence destiné aux professionnels comme aux amateurs de la cuisine vegan !