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Chilean Master Chef Robert Marín imparts the native secrets to the US’ newest culinary fascination in this bilingual (English/Spanish) cookbook. In it Marín gives tips and techniques of authentic Chilean cooking for 100 recipes straight from the homeland • Stuffed avocados; Salsas; Empanadas; Pork rolls… • Cazuela with Polenta; Barbecue Soup; Valdivian Jerky Soup… • Entré Tamales; Chilean Corn Pie; Iquique-Style Swordfish… • Drunken Pears; Pumpkin Fried dough; Cherimoya with Orange Juice… Chef Marín also gives a helpful introductory primer on the history and influences of Chilean.
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Secrets of Chilean Cuisine, Roberto Marin
- Langue
- Année de publication
- 2010
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- (rigide)
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- Titre
- Secrets of Chilean Cuisine
- Langue
- Anglais
- Auteurs
- Roberto Marin
- Éditeur
- Origo
- Publié
- 2010
- Format
- rigide
- Pages
- 96
- ISBN10
- 9563160142
- ISBN13
- 9789563160147
- Séries
- Évaluation
- 4,25 sur 5
- Description
- Chilean Master Chef Robert Marín imparts the native secrets to the US’ newest culinary fascination in this bilingual (English/Spanish) cookbook. In it Marín gives tips and techniques of authentic Chilean cooking for 100 recipes straight from the homeland • Stuffed avocados; Salsas; Empanadas; Pork rolls… • Cazuela with Polenta; Barbecue Soup; Valdivian Jerky Soup… • Entré Tamales; Chilean Corn Pie; Iquique-Style Swordfish… • Drunken Pears; Pumpkin Fried dough; Cherimoya with Orange Juice… Chef Marín also gives a helpful introductory primer on the history and influences of Chilean.